durchstarter hat geschrieben:Wenn ich lese, was du verfüttert hast und wieviel Fleisch du bekommen hast, gehe ich davon aus, dass die Schweine zur Hälfte aus Fett bestanden haben.
Da ist es dann für den Metzger sehr aufwändig, brauchbares Fleisch aus den Fettmassen herauszuschneiden, was sich natürlich auch im Preis niederschlägt.
Und die alten Rassen sind ja darauf gezüchtet, viel Fett anzusetzen. Ich selbst halte Schwäbisch Hällische x Pit. Einmal hatte ich reinrassige Schw. H.
Der Metzger beizeichnete sie als einzige Katastrope wegen dem vielen Fett.
Diese alten Rassen werden gerade gehalten, weil man fettigeres Fleisch will.
Ist schon klar, dass der Schlachtkörper da anders aussieht.