Buchungsposten mit 0% MwSt. hast du noch vergessen, wie Flächenprämien, Baufördermittel etc.
Die Buchführungskosten bei kompletter Erledigung durch einen Steuerberater bei 400.000 Euro Umsatz dürften bei ca. 300 Euro im Monat liegen + 1500 bis 2000 für den Jahresabschluss und die Steuererklärung.
Wenn du zwei Betriebe draus machst, vermutlich noch mal 100 bis 200 Euro pro Monat mehr.
Da muss man die Einnahmen und Ausgaben schon genau durchleuchten und über mehrere Jahre prognostizieren um zu sehen, womit man besser fährt. Mit ein paar pauschal hingeworfenen Zahlen kommt man da nicht weiter.