Hallo,
ich möchte Eier in einem Selbstbedienungsstand verkaufen - muss ich die Eier dort "kühlen"?
Steht bestimmt irgendwo - finde es aber nicht

Ich bin mir nicht sicher, aber wenn das kleinvolumiger privatverkauf ist und du die Eier in 2 Tagen verkauft hast, eher nicht. Wenn du das per SB machen willst, kannst du nicht einen Automaten aufstellen?

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Hey,
die Automaten kenne ich, sind aber niczg gerade günstig.
denke das lohnt sich für meine mengen nicht

Eier sind allgemein erst ab Tag 21 zu kühlen.
Zu beachten ist vor allem : wenn Sie einmal kühl standen , müssen die Eier auch anschließend wieder kühl stehen. Also schlecht für den Kunden , wenn er bei dir gekühlte kauft und anschließend nicht direkt in den Kühlschrank einräumt.
Allgemein sind stärkere Temperaturschwankungen zu vermeiden.

Moin,

wenn sie vor dem Verkauf gewaschen werden (siehe USA),
sind sie ab dem ersten Tag zu kühlen.


Olli

Eier waschen ist in Deutschland jedoch verboten , da es die natürliche Schutzschicht der Eier kaputt macht.

n8ro hat geschrieben:Eier waschen ist in Deutschland jedoch verboten , da es die natürliche Schutzschicht der Eier kaputt macht.

und die "schmutzigen"? Mit der Kacke in den Kühlschrank?

Jm010265 hat geschrieben:

n8ro hat geschrieben:Eier waschen ist in Deutschland jedoch verboten , da es die natürliche Schutzschicht der Eier kaputt macht.

und die "schmutzigen"? Mit der Kacke in den Kühlschrank?

Sind keine Güteklasse A und somit nur begrenzt über Direktvermarktung zu verkaufen bzw zur Verarbeitung

Also wegwerfen?

Jm010265 hat geschrieben:Also wegwerfen?

Hab ich doch über meinen Post geschrieben

Jm010265 hat geschrieben:

n8ro hat geschrieben:Eier waschen ist in Deutschland jedoch verboten , da es die natürliche Schutzschicht der Eier kaputt macht.

und die "schmutzigen"? Mit der Kacke in den Kühlschrank?

Wegwerfen oder als Güteklasse B in die Industrie.
Das wird natürlich niemand machen der sich zuhause 5 Hühner zum Eigenbedarf hält.

Kühlen musst du sie nicht, im Supermarkt sind Eier ja auch nicht im Kühlregal. Wenn es im Sommer besonders heiß wird, stelle ich unser Verkaufshäuschen auch mal auf die Nordseite des Hauses. Ist zwar dann nicht so praktisch, um dort hin zu kommen, aber die Leute wissen das mittlerweile.