Hallo

Ich wollte mal fragen, ob jemand schon Mostogel eingesetzt hat? Gibt es schon Erfahrungen? Oder ist für euch die Deklarationspflicht ab 2009 kein Thema.

Wolfi

Klar ist die Deklarationspflicht ein Thema - würd´ sagen je größer der Betrieb umso mehr.

Arbeite heuer selber mit Mostogel - im Moment gärt aber noch alles und kann daher nix zum geschmacklichen Effekt an sich sagen.

Ansonsten ist ja kein Unterschied zu Mostgelatine - nur Kasein raus´ und PVPP rein ... und eventuell ein paar Euro teurer.

Von einem Ex-Schulkollegen der das Zeug für seine Sektgrundweine verwendet hat hab´ ich aber nur gutes gehört - der hat sich glaub´ ich noch ein paar Tonnen nachbestellt.