Moin,

man hätte die Frage auch unter 'Haus und Garten' oder 'Verbraucherforum' stellen könnnen.

Aber wegen der Produktbezeichnung hier.

Aldi (Nord) verkauft gefrohrene Hirsch - Medaillons.
Farmhaltung Neuseeland.
DE HH00042 EG
Hergestellt von Steakmaster - Hamburg

Vorab: Heute getestet - man kann sie essen.

(Warum man das um die halbe Welt verschiffen muß,
sollte man nochmal hinterfragen.)

ABER

Es steht nix drauf was für 'Hirsche' verarbeitet wurden.
- Sika ?
- Dam ?
- Rot ?
- Wapiti ?

Dann steht auch nix von weiblichen Tieren drauf.

Ich vermute mal Damwild beider Geschlechter.

Hat irgendwer eine Idee, was da wirklich drin ist ?

Hat mal jemand DNA getestet ?

Was sagt die Gesetzeslage, wenn da 'Hirsch' draufsteht ?


Oli

Wenn da "Hirsch" draufsteht, darf nach dem gültigen Lebensmittelrecht auch nur "Hirsch" drin sein. Streng genommen also nur Fleisch von männlichen Stücken. Hierbei ist es dann aber egal ob Rothirsch, Sikahirsch oder Dammhirsch.
Wild aus Neu-Seeland ist deswegen so gefragt, weil günstig. Günstig deshalb, weil es sich um sogenanntes "Gatterwild" handelt. Also Wildtiere, die in einem Gatter gehalten werden. Siehe Begriff "Farmhaltung". Was die zu Fressen bekamen, ist die Frage. Unter Umständen wurden sie auch mit nicht artgerechtem Futter gefüttert. Ähnlich dem Verfüttern von Tiermehl bei Schafen und Kühen (Landwirte hier bitte nicht aufregen. Dies soll kein Angriff auf euch sein!)
Hinzu kommt noch die Jahreszeit. November! Vermutlich wurden diese Hirsche in der Zeit September/Oktober dem Gatter entnommen. In der Zeit hat das Rotwild seine Brunft. Das macht sich auch im Geschmack des Fleisches bemerkbar.

Zu deiner Frage, warum man das um die halbe Welt verschiffen muß hier die einfache Antwort: Weil es hier bei uns dafür einen Markt gibt. Es ist billiger als heimisches Fleisch von Rotwild. Außerdem kann bei ALDI auch der Jagdgegner ein Stück Rotwild zum Essen kaufen und muß nicht zum "verhassten" Jäger.

Hinzu kommt noch die Jahreszeit. November! Vermutlich wurden diese Hirsche in der Zeit September/Oktober dem Gatter entnommen. In der Zeit hat das Rotwild seine Brunft.

hmm, da drunten ist jetzt Frühling ...

Sieht am ehesten nach Rotwild aus
http://www.manager-magazin.de/lifestyle ... 79,00.html

Ja. Der Großteil in Neuseeland ist europäisches Rotwild. Der Rest Wapiti und Rotwild-Wapiti-Kreuzungen.
Ein guter Teil des Umsatzes wird mit der Vermarktung von Geweihen im Bast nach Asien gemacht. Die werden den Tieren 1 bis 3 mal pro Jahr (wachsen nach dem ersten Absägen wieder nach) abgeschnitten.
In D wäre das tierschutzrechtlich nicht zulässig. Das Neuseeländische Billigfleisch darf trotzdem importiert werden.
Die Deppen sind mal wieder die heimischen Wilderzeuger (ob Gatter oder Jagd), wie in der Landwirtschaft halt immer...

Moin,

und was machen die mit den weiblichen ? Hundefutter ?

Sowohl Aldi, als auch Steak-Meister haben bisher auf e-mails nicht geantwortet.


Oli

Das läuft wie bei den Schafen, die Premiummarken gehen nicht nach D. Weil der deutsche Verbraucher halt günstig will. Da gabs vor ner weile doch mal nen Bericht auf Galileo dazu ( http://www.prosieben.de/tv/galileo/vide ... 1.2101692/ ; man ignoriere die kostenlose Werbung).

Das läuft bei den Neuseeländern genauso ab, wie mit jedem anderem Nutztier auch. Das Rotwild (bzw dessen Kreuzungen) wird auf Graslandfarmen gehalten, und halt bei Bedarf zusammen getrieben, sortiert und die Schlachttiere gehen dann per LKW in Schlachthäuser. Dort werden sie normal weiter verarbeitet. Geh mal davon aus, dass da auch weibliche Hirschmedaillons dabi sind .

Gruß

Moin,

nun gibt es eine Rückäußerung von ALDI.

"Man hat den Lieferanten befragt".

Das hatte ich auch schon.

Im Umkehrschluß:
ALDI weiß nicht was sie verkaufen.

Sehr traurig.

Aber das steht doch schon in der Bibel:
"Denn sie wissen nicht was sie tun"




Oli

Gut zu wissen.

Moin,

na, dann hoffen wir mal auf die angefragten DNA-Rückstellungen.



Oli

Moin,

so, nun gibt es eine Antwort von Steak-Meister über ALDI.

REAL hatte ich auch befragt.
Auch von dort eine Antwort.

Im Ergebis wissen wir nun, daß es sich in Wirklichkeit allgemein um Rotwildfleisch handelt.

Es werden sowohl Hirsche. als auch Tiere verarbeitet.

Die Bezeichnung "HIRSCH-Medaillons" ist also falsch.

Steak-Meister weist noch auf das Lebensmittelrecht hin.
Im Lebensmittelrecht würde stehen, daß wenn pauschal Rotwild gemeint sei,
"Hirsch" draufstehen muß.

Diese Aussage konnte ich noch nicht prüfen.


Oli

THX for Info!

Das stimmt so, soweit ich weiß. Geschlecht muß nicht gekennzeichnet werden.

Neo-LW hat geschrieben:Es werden sowohl Hirsche. als auch Tiere verarbeitet.

Das hätte ich jetzt auch nicht gedacht

Moin,

rein geschmacklich dürfte das in Deutschland ohne Belang sein.

Ich finde es trotzdem irrreführend.

Man könnte ja auch 'Rotwild-Medillons' draufschreiben.

Man gut, daß hier keine Asiaten mitlesen.
(Die sind ja immer so erpicht, Teile von männlichen Individuen zu sich zu nehmen.)


Oli

Hallo
Wenn du Rehbraten kaufst kann das Wildpret auch vom Rehbock stammen!!
Bei Hasen- oder Wildschweinbraten wird auch nicht nach Geschlecht unterschieden.