Man muss halt die richtigen Kunden finden, die regelmäßig 1.000 Euro für ihr kg Ziegenkäse bezahlen.
Dann läuft das.
40.000 Euro für den Lebensunterhalt der beiden Partner.
50.000 Euro für die Kosten der Ziegenhaltung und Käserei.
x 1,5 für Steuern und Sozialversicherung
+ etwas Puffer.
Sind wir bei 150.000 Euro mind. pro Jahr, die durch den Käseverkauf erlöst werden müssen.
Also 150 kg a 1.000 Euro.
Bei 200 l Milchleistung und 10 kg Milch / kg Käse müsste man ja mit ca. 10 laktierenden Ziegen hinkommen.
Also erstmal die passenden Kunden suchen. Ein Partner findet sich dann schon.