Hi,
inzwischen ist die weizenernte in vollem Gange. Ich bin etwas verwirrt darüber nach welchen Kriterien die Qualität des Weizens beurteilt wird.
Meine frage im Klartext :
was spielt alles eine rolle? Was ist der sediwert. Wie kommt der zustande? Was sagt er aus?
Welche werte muss ein E-Weizen, ein A-weizen bzw ein Brotweizen erfüllen!?
Früher hat man auf fallzahlen geschaut dieses Jahr steht auf meinem lieferschein nichts davon?

Nur Protein, Sediwert und HL Gewicht
Welche werte muss man wofür erfüllen?

Gruß
Sebbo

entweder sie schauen nach der fallzahl nicht, weil sie annehmen, das die in Ordnung ist...
Oder Du hast so schlöechten weizen das der eh nur als Hühnerfutter durch geht , zu geringer Protein gehalt z.b.

Dann nehmen sie wohl an dass die fallzahl stimmt.
denn das Protein lag bei 13 und das HL-Gewicht bei 80 was für mein Verständnis nicht werte von futterqualität sind.

Der Sedimentationswert ist ein Maß für die Quellfähigkeit des Weizenklebers. Hohe Sedi-Werte und hohe Feuchtklebergehalte ergeben auch hohe Volumenausbeuten.

Beim E-Weizen soll der Sedi-Wert möglichst über 50ml liegen, beim A-Weizen über 35ml.

Hi,

habe inzwischen weiteren Weizen abgegeben und dabei mal gefragt wie es mit den Werten ist.
Also Fallzahlen werden nach wie vor zu Rate gezogen wenn sich der Protein-Wert an der Grenze bewegt.
Ansonsten gilt erstmal für A-Weizen ein mind. Proteingehalt von 13,0.
Bist du knapp drüber / drunter dann wird die Fallzahl miteinbezogen.
Wieviel Protein ein Brotweizen oder ein E-Weizen brauch, hab ich nicht fragen können, da gings Schlag auf Schlag.
Falls das jemand weiß, bitte Bescheid geben!

Gruß
Sebbo

Hallo RWZ Köln hat folgende Werttabelle

Qualitätsweizen E : 14,5% Feuchte, HL min. 77, Protein min. 14 %, Fallzahl min. 280 sec, Sedi min. 50
Qualitätsweizen A: 14,5% Feuchte, HL min. 77, Protein min. 13 %, Fallzahl min. 250 sec, Sedi min. 35
Brotweizen : 14,5% Feuchte, HL min. 76, Protein min. 12 %, Fallzahl min. 220 sec, Sedi min. 25
Futterweizen: 15,0% Feuchte, HL min. 72, max 15,0 % Schmachtkorn/Bruch

Kann sen das die Fallzahlwerte jetzt etwas niederiger liegen, wurden letztes Jahr auch teilweise gesengt.

Hi,

danke Kimba für diese Übersicht.
Das ist genau das wonach ich gesucht hatte!
Ich denke in dieses Schema passt auch das was hier so per Mundpropaganda verbreitet wird.

Nochmal danke!

Gruß
Sebbo

Hat jemand aktuelle Preise für A- und E-Weizen?
Mich würds für den Großraum Schwaben / Bayern interessieren.

Gruß