Moin !
Ich habe vor ein paar Wochen eine Tüte mit blauen Kartoffeln bekommen
Jetzt sollen die Kartoffeln morgen Mittag auf den Tisch !
Hat hier schon mal jemand solche Kartoffeln gekocht ?
Und was kann man damit machen ? Rezepte ?
Geht auch Püre ?
Kartoffelsalat soll es morgen nicht geben !

Gruß Jürgen

Je nachdem welche Sorte das ist (manche verlieren die Farbe beim kochen), ist von Puree eher abzusehen, das sieht "in blau" nicht gerade lecker aus nachher ... mach sie als normale Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder als Pellkartoffeln.

SHierling hat geschrieben:das sieht "in blau" nicht gerade lecker aus nachher

der meinung bin ich auch
Bein letzten BBQ hat meine Frau ein paar unter den Kartoffelsalat gemischt, schönes farbenspiel, war gut angekommen in kombination mit Gürkchenscheiben und Radieschen.ür
Woche drauf mit dem Rest gabs ein Blaukartoffelnsüppchen mit Speck sah aus wie Ko..e, hat aber nach Kartoffel geschmeckt und lecker.

Blaukartoffelnsüppchen mit Speck sah aus wie Ko..e,

genau das ist das Problem... der Geschmack ist wirklich SUPER, zB bei den blauen Schweden, aber je nach Zubereitung siehts aus wie schon mal gegessen. Frittieren geht auch.

scheint mir irgendwie das gleiche Problem zu sein grüner Ketchup, roter Ketchup, obwohl beide gleich schmecken, tja das Auge isst halt mit.

Ich würde da auch vorschlagen: Nimmt das was am wenigsten schlimm aussieht
Scherz beiseite, gut schmecken die auf jeden Fall, man muss halt nur versuchen seine Gäste (oder Familienmitglieder) nicht all zu sehr zu verstören

Da wo ich gelernt hatte, hat Cheffe auch einmal 2 neue Sorten angebaut, einmal ebensolche blauen und "Deleratt" oder wie die auch immer hiessen, solche ganz langen, extrem festkochenden.
Die Blauen gab es nie zum probieren weil es hiess das die beim Kochen schon ziemlich aus dem Topf stanken und eher wieder entsorgt wurden. Ich glaube das Projekt wurde auch nur im kleinen Verfolgt für irgendwelche Feinschmeckerrestaurants.

blaue Kartoffeln WTF

Also ! Ich hab es Überlebt !!! Naja war nicht schlimm ! Das Kartoffelpü schmeckte nicht anders als sonst. Es sah bloß etwas komisch aus je nach dem wie das Licht schien war der Brei mal bläulich mal grau.
Sind noch ein paar da demnächst mal sehen wie die als Salzkartoffeln sind.