Hallo,
wenn Du keine Ausbildung hast, würde ich an Deiner Stelle wenigstens ein paar Kurse, Seminare oder ähnliches machen.
Die großen Geflügelbetriebe müssen - genau wie alle anderen auch - "ausreichend Personal" beschäftigen, das "die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten" zum Umgang mit den Tieren hat (Nutztierhaltungs-VO), denen ist langfristig mit einem Ungelernten nicht gedient, irgendein Papier sollte es schon sein.
In der westfälischen Geflügelmafia machst am besten was gesagst bekommst und dir sonst keine gedanken. Sorge dafür das der Chef ausreichend Zeit für seine Jagd, Autos und Pferde hat. Dann steigst auf.