Die fränkische Weinkönigin möchte die fränkische Zwetschge zu einem Premium-Produkt machen.

Folgendes Werbebild ist hierzu heute in der Mainpost erschienen:



Quelle: https://www.mainpost.de/regional/kitzingen/die-zwetschge-das-neue-trendfood-aus-unterfranken-art-10642228

Frage an die Experten:
Hält die nette Dame wirklichen Zwetschgen in der Hand ?
Oder sind das Pflaumen ?

Danke für Eurer Tipps

Gruß
Wini

Das Wort "Pflaume" gibt es im Bayerischen nicht, des hand ois Zwetschgn.
Die Frage ob Pflaume oder Zwetschge kann sich nur ein Franke stellen, die meinen ja immer sie sind was besseres

Wir würden dazu Pflaumen sagen. Diese Früchte sind rund.
Unsere Zwetschgen sind mehr länglich oval.
Pflaumen sind bei uns genussreif, Zwetschgen benötigen noch etwas (also unsere Sorten)

Sehr gut erkannt 2810, Respäkt!! Zwetschgen-Diplom bestanden.

Also ich meine auch, dass hier fälschlicherweise mit aktuell reifen Pflaumen Werbung für Zwetschgen gemacht wird.
Zwetschgen werden doch erst viel später reif!!

Ein richtiger Franke kennt doch den Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume !!
Noch dazu die fränkische Weinkönigin.

Wo sind die echten Zwetschgen-Experten in unserem Land ?

Gruß
Wini

Leut, ihr seit solche Zwetschgenexperten!!!!!
Bin ein Zwetschgenanbauer an der Volkacher Mainschleife.
Ich ernte seit 10 .Juli[b] Zwetschgen und keine Pflaumen.
Die fränkische Weinkönigin hat auf meinem Obstfeld die Zwetschgen der Sorte Cacaks Schöne gepflückt.
Der Unterschied von Zwetschgen zu Pflaumen ist die sogenannte Naht. Und richtig ist ,Zwetschgen sind länglich und Pflaumen sind meist rund.
Zwetschgen gibt es bei uns von Ende Juni bis mitte Oktober.

Schöne Grüße von der Volkacher Mainschleife
( Das größte Zwetschgen-Anbaugebiet in Bayern )

SF 200 hat geschrieben:Leut, ihr seit solche Zwetschgenexperten!!!!!
Bin ein Zwetschgenanbauer an der Volkacher Mainschleife.
Ich ernte seit 10 .Juli[b] Zwetschgen und keine Pflaumen.
Die fränkische Weinkönigin hat auf meinem Obstfeld die Zwetschgen der Sorte Cacaks Schöne gepflückt.
Der Unterschied von Zwetschgen zu Pflaumen ist die sogenannte Naht. Und richtig ist ,Zwetschgen sind länglich und Pflaumen sind meist rund.
Zwetschgen gibt es bei uns von Ende Juni bis mitte Oktober.

Schöne Grüße von der Volkacher Mainschleife
( Das größte Zwetschgen-Anbaugebiet in Bayern )

Dem kann ich als Zwetschgenerzeuger vom Kaiserstuhl nur zustimmen. Du hast den Unterschied richtig erklärt.

Auch wir ernten seit Anfang Juli Zwetschgen.

Aktuell ist die Sorte Toptaste dran. Tagesmenge ca. 2,5 bis 3 Tonnen.

Hattet ihr an der Mainschleife ebenfalls solche enormen Qualitätsprobleme bei Cacacs Schöne in Form von starken Berostungen und massig Doppelfrüchten?

Viele Grüße und eine gute und niederschlagsfreie Ernte

Interessant wird der Unterschied aber erst, wenn es um hochprozentiges aus Pflaumen oder Zwetschgen geht.

Die Ausbeutesätze sind da nämlich unterschiedlich. Zwetschgen 4,6 l Alk./100 l Maische, Pflaumen nur 3,9.

Schlaue Brenner haben deshalb gerne mal Pflaumen anstatt Zwetschgen bei der Anmeldung eingetragen.
Aber die Herrschaften vom Zoll waren auch nicht auf den Kopf gefallen.....

Hallo SF200,

vielen Dank für Deine ausführlichen Informationen zum Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge.

Die von Dir genannte Sorte 'Cacaks Schöne' kann unmöglich schon im Juni reif sein.

Die Zwetsche 'Cacaks Schöne' (Prunus domestica) wird laut Sortenbeschreibung
mehrerer Baumschulen nämlich erst ab Ende August bzw. im September geerntet.

Bist Du da wirklich sicher, dass unsere holde Weinkönigin 'Cacaks Schöne" in Händen hält ?
Oder wurde das Bild schon im letzten Jahr im September aufgenommen ?

Ich sehe da an den Früchten keine Naht und ich würde auch sagen, dass diese
eher rund und nicht länglich sind. Sind doch Pflaumen !!

Mach doch bitte mal eine Nahaufnahme einer Frucht und ein Bild von einer aufgeschnitten Frucht.

Gruß
Wini

Hallo Fendt 308ci,

ich werde heute mit der Schöne fertig. Berostung war auch viel, Doppelte war normal.

Hatte bei Schöne extremen Fruchtfall, das ging bis vor 3 Wochen. Ertrag dann nur bei 23 t/ha.

Fangen morgen mit Topfive an.

Schöne Grüße aus Franken

Wini hat geschrieben:Hallo SF200,

vielen Dank für Deine ausführlichen Informationen zum Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge.

Die von Dir genannte Sorte 'Cacaks Schöne' kann unmöglich schon im Juni reif sein.

Die Zwetsche 'Cacaks Schöne' (Prunus domestica) wird laut Sortenbeschreibung
mehrerer Baumschulen nämlich erst ab Ende August bzw. im September geerntet.

Bist Du da wirklich sicher, dass unsere holde Weinkönigin 'Cacaks Schöne" in Händen hält ?
Oder wurde das Bild schon im letzten Jahr im September aufgenommen ?

Ich sehe da an den Früchten keine Naht und ich würde auch sagen, dass diese
eher rund und nicht länglich sind. Sind doch Pflaumen !!

Mach doch bitte mal eine Nahaufnahme einer Frucht und ein Bild von einer aufgeschnitten Frucht.

Gruß
Wini

Das Bild enstand vor einer Woche.

Beim Brennen ist es meines Wissens so, rundlicher Stein=>Pflaume, spitzer Stein=>Zwetschge
Alles andere kann der Zoll in der Maische eh nicht mehr nachvollziehen

Also ich verquirle die Zwetschgen beim Einmaischen mit einem
Bohrmaschinenaufsatz zum Anrühren von Fliesenkleber.
Später schöpfen wir die Suppe ohne Kerne ab, bevor es zum Brennen geht.
Aus Kernen kann man schließlich keinen Schnaps brennen.
Achja, die Oma schüttet vorher auch noch Zucker rein.
Damit die alkoholische Gärung besser anläuft.

Gruß
Wini

Kann man eigentlich auch Zwetschgen auf Pflaumen veredeln ?

Gruß
Wini

Ja.

Hallo
Forenteilnehmer
Habe eine frage zu meinem Zwetschgenbaum .
Er trägt Früchte aber er hat auch weiß-gelbliche Zwetschgenähnliche Fruchtansätze .
Was kann das sein und wie wird dieses ausgelöst .
Für eine Antwort möchte ich mich im voraus schon Bedanken
Gruß
U B