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von **cibban** » Sa Aug 13, 2016 18:17

Hallo,ich habe im alten Kochbuch meiner Eltern einen handgeschriebenen Zettel gefunden. Da ist ganz genau aufgeschrieben wie viel
"Das Schlachten" gekostet hat.
Schlachten 1951 (15.1. 314 Pfund
Schlachter 6.-DM Schlachthof 4,50 DM

15 Wesen 6,75 DM
4m krm Darm 1,-- DM
20pfd Salz 3,-- DM
2pfd Zucker 1,18 DM
2pfd Rosinen 2,40 DM
1/8pfd w.Pfeffer 2,75 DM
20g schw. " ?
20g Nelken ?
10pfd Haferfrütze 4,10 DM
Alaun -,20 DM
Salpeter -,10 DM
1 Rolle Wurstband -,85 DM

Ich hätte gerne gewust was "WESEN" ist, denn es ist ja das teuerste vom ganzen. Würde mich freuen wenn jemand es weiß.
Mit freundlichen Grüßen
cibban

von **KarlGustav** » So Aug 14, 2016 18:51

Wesen vom Ganzen.

Was ist denn Deiner Meinung nach ein Wesen?

Wir sind alle Wesen.

von **westi** » So Aug 14, 2016 21:24

Wesen=Tiere.... Welche auch immer...

von **Piet85** » So Aug 14, 2016 21:31

15 tiere für 6,75mark?

von **westi** » So Aug 14, 2016 21:35

1951, insgesamt 314 Pfund.
Also gut 20 Pfund pro Tier. Kann nix großes gewesen sein :wink:

Der Schlachter kostete ja auch nur 6 Mark.

von **Qtreiber** » So Aug 14, 2016 23:19

westi hat geschrieben:1951, insgesamt 314 Pfund.
Also gut 20 Pfund pro Tier. Kann nix großes gewesen sein
Der Schlachter kostete ja auch nur 6 Mark.

Und dafür auf den Schlachthof ? hmmm....

von **Lüpi** » Mo Aug 15, 2016 6:26

Piet85 hat geschrieben:15 tiere für 6,75mark?

Ein Kilo Brot 0,45 DM....

Ist je nach Tierart also garnicht so unwahrscheinlich..

Gruß Lüpi

von **Sikubauer** » Mo Aug 15, 2016 6:34

314 Pfund waren 1950 kein ungewöhnlich hohes Schlachtgewicht für ein (!) Schwein. Damals durften die Tiere gerne etwas fetter sein.
Mit dem Begriff "Wesen" kann ich in dem Zusammenhang allerdings nichts anfangen. Evtl. noch mal genau hinschauen, ein fast 70 Jahre alter handgeschriebener Zettel ist sicher etwas ausgeblichen und unleserlich. Aus der Zutatenliste kann ich nicht erkennen, dass hier 15 Kleintiere geschlachtet wurden, denn von denen machte man üblicherweise keine Wurst.

von **Sikubauer** » Mo Aug 15, 2016 6:42

In der Aufstellung fehen die Zwiebeln. Könnten aber auch aus dem eigenen Garten gekommen und somit nicht kostenrelevant sein.

von **cibban** » Mo Aug 15, 2016 10:25

Wollte nur mitteilen, das es sich um ein Schwein gehandelt hat. Kann mich so eben dran erinnern, war gerade zur Schule gekommen.
Auf der Rückseite steht das Rezept für Mettwurst, Blutwurst, Leberwurst, Grützwurst und Lungenwurst. Alles genau so gut lesbar wie die beigefügte Seite.

von **LUV** » Mo Aug 15, 2016 10:30

Nelkenpfeffer = Piment!

von **Sikubauer** » Mo Aug 15, 2016 17:06

Sind die "Wesen" womöglich ein regional üblicher Begriff, den man im Rest des Landes gar nicht kennt (wie in Hessen der Kolter)?
Aus welcher Gegend kommst du?

von **Qtreiber** » Mo Aug 15, 2016 18:56

"Schade", dass das so gut lesbar ist. Hatte heute tagsüber schon den Gedanken gehabt, es könnte sich um "Dosen" für die Wurst handeln.

Auf jeden Fall fehlen die in der Aufstellung. Oder wurden die Würste in Därme gefüllt ?

von **Sikubauer** » Mo Aug 15, 2016 21:11

Interessanter Gedanke. Das Material für Konservendosen kam in den 50ern in der Regel aus dem Weissblechwerk WISSEN an der Sieg.

von **Sikubauer** » Di Aug 16, 2016 5:18

Jupiter Jones hat geschrieben:Ich lese Weseur daraus auf gar kein Fall en am Ende.

Vergleiche mal mit den Rosinen.

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