Wenn man die Äpfel in einen luftdichten Behälter packt,braucht man weder
Bakterien noch Kerzen um den Sauerstoff zu entfernen.Das erledigen
die Äpfel über die Fruchtatmung schon von alleine.Wenn der Sauerstoffgehalt in der Luft dann unter 1% gesunken ist ,beginnen die
Früchte zu gären.Prickelt schön auf der Zunge und die Schweine sind dann
auch ganz lustig drauf.

Auch bei der Silierung von Trester überwiegt die alkoholische Gärung. Milch- und Essigsäurebakterien vermehren sich nur geringfügig.
Da in ganzen Äpfeln auch noch der ganze Fruchtzucker enthalten ist, wird ensprechend viel Alk gebildet. Die Schweine werden sich freuen.