moin

wollte gerne mal wissen ob hier jemand erfahrung mit bauernhofeis gemacht hat. meine eltern und ich könnten uns vorstellen so etwas zu machen auf unsrem betrieb und da wollte ich gerne mal wissen ob sich das wirklich so lohnt wie das angepriesen wird.

lg. ingrid

Hallo,

bei uns in der Gegend ist ein Betrieb bei dem das Bauernhofeis gut zu laufen scheint. Sind aber sehr geschickte Vermarkter und daran hängt eben alles.
(Nur mit einer Eistheke auf den Hof werden die wenigsten in den Gewinnbereich kommen. Dazu braucht man schon den nötigen Publikumsverkehr.)
Neben dem Direktverkauf beliefern die unter anderem die Regionaltheke von Edeka, diverse Gastronomiebetriebe und beschicken Bauernmärkte. Ich würde mir an deiner Stelle die Produktionskosten sauber durchrechnen und dann erst mal Klinken putzen, ob es potentielle Großabnehmer in der Region gibt, bevor ich das Geld investiere.

Viele Grüße,
Manfred

Befreundete Landwirte (Bio-Milchviehbetrieb) produzieren und vermarkten Bauernhofeis. Das Ganze läuft wohl recht erfolgreich und ist zu einer wichtigen Einkommenssäule des Bauernhofs geworden.
Ein Selbstläufer war's aber nicht, die haben schon erst mal was investiert. In die Eisküche und eine Verkaufsbude auf dem Hof, und vor allem in Werbung, gestaltet durch eine professionelle Grafikdesignerin.

Aber inzwischen sind sie sehr zufrieden mit den Einkünften. Je nach Jahreszeit wirft der Eisverkauf manchmal sogar mehr ab als der normale landwirtschaftliche Betrieb.

...ist ergiebiger als viele andere
Unser Eis wird im Gegensatz zu industriell gefertigten Produkten nicht mit Luft aufgeschäumt. Bei uns wiegt 1 Liter Eis ca. 3,75kg, je nach Sorte. Das ist rund 1kg mehr als bei handelsüblichen Industrie-Eissorten.

3,75kg?/Liter? Merklich schwerer als Stahlbeton?

Stimmt, mit dem Zeug kann man gut Kontergewichte bauen.Was sich der Verbraucher so alles erzählen lässt...
Ein Wasser/Fett/Eiweißgemisch mit diesem spez. Gewicht?

Vielleicht ist das nur ein simpler Tippfehler. Statt 1 Liter sollte da vielleicht 5 Liter stehen?

Ich frag sie mal, wenn ich sie nächstes Mal treffe.

Bei uns wiegen 5 Liter Eis ca. 3,75kg, je nach Sorte. Das ist rund 1kg mehr als bei handelsüblichen Industrie-Eissorten.

anscheinend ein tippfehler

Ja, ich hab vorhin mit ihr telefoniert und sie darauf hingewiesen. Dem aufmerksamen Leser soll ich ein Dankeschön ausrichten, die Korrektur wurde sofort veranlasst.

Das ist lobenswert wenn auf sowas schnell reagiert wird. Ausserdem kann man sich in der heutigen Zeit als Anbieter da schon mal selber richtige Streß machen wenn der Abnehmer ein RA ist und dem langweilig ist...

Hallo!
Wir haben voriges Jahr in Kuhschnappel/Zwickau
einen Ziegenbock gekauft. Der vermarktet Ziegenmilcheis und hat sogar ein
kleines kaffee am Hof.
Vieleicht kann er helfen...
Hab auf Begleitpapier leider nur Adresse:
LWB Sandra Winter
Ernst-Schneller-Str.62
09356 ST Egidien OT Kuhschnappel

Hatt viel im Internet suchen müssen, weil ich einen zeitungsausschnitt nur hatte.
Mit etwas suchen findest du auch die Telefonnummer raus!
Die haben keine Hompage oder so!
Viel Glück!

Ich mache auch Eis mit der abschöpften Sahne und im Milchtopf erhitzt und später weiter verarbeitet.
Haben aber nur für die Familie eine Eismaschine, Hausgebrauch!

ziegengeli26 hat geschrieben:Wir haben (....) einen Ziegenbock gekauft. Der vermarktet Ziegenmilcheis ....

Hallo Geli, so nen Ziegenbock möchte ich auch - sofern er mehr einträgt, als er stinkt

Hallo an alle die Speiseeis auf dem Bauernhof herstellen oder herstellen wollen,

Wie ist Ihre Erfahrung mit Ihren Maschinen, die meist kombinierte Eismaschinen sind?
Wir stellen in Deutschland Speiseeismaschinen her. Haben Sie Fragen zur Herstellung von Speiseeis und im Umgang mit Pasteurisierern, Eismaschinen und Sahnemaschinen?

Auf Ihre Antworten freue ich mich

Marc

Hallo!

Hatte mich Betreffs des Speieseeises....verschrieben...
Schön, daß man drüber lachen kann....
Es war aber auch ein Ziegenhof, der sein eigenes Eis macht.
Von Ziegenmilch!
Und Erfolgreich und fährt Märkte mit ab im Verkaufswagen und
hat im Haus ein kleines Kaffee....
Ob er noch mehr macht wissen wir nicht.....da wir nicht viel Zeit
hatten und er wieder in sein Reich mußte.....

Hatten eine mail von einen Speiseeismaschinen... erhalten mit
Links einem der macht Seminare....
Ich brauche es nicht.
Aber wenn Intresse besteht im Internet findet man bestimmt viel,
um sich in Ruhe kundig zu machen.
Viel Glück!

l.G. Angelika

Hier ist das irische Equivalent, schmeckt mir persoenlich zwar nicht, ist aber ausgesprochen erfolgreich:


http://www.tickety-moo.com/