Man kann nur noch staunen daß jetzt für eine Breze 50 Cent verlangt werden obwohl das Getreide billiger geworden ist.
Das riecht wieder gewaltig nach Händeabputzen an den Produkten der Bauern.

Du musst dich mal dran gewöhnen, das der Brötchenpreis nix mit dem Getreidepreis zu tun hat. In so'm Brötchen ist eh für weniger als 'm halben Cent Getreide drin - also selbst wenn sich der Getreidepreis halbiert oder verdoppelt, hat das keinen wirklichen Einfluss auf den Brötchenpreis.

Natürlich sind Preissteigerungen beim Getreide gern genutzte Argumente der Bäcker - aber diese Argumente sind halt nur Lug und Trug.

HL1937 hat geschrieben:Man kann nur noch staunen daß jetzt für eine Breze 50 Cent verlangt werden obwohl das Getreide billiger geworden ist.
Das riecht wieder gewaltig nach Händeabputzen an den Produkten der Bauern.

das nennt man gewinnmaximierung

wenn man energie löhne etc mal weglässt

Selbst wenn das Getreide teurer wird ist das nicht gerechtfertigt. Was macht denn der Getreidepreis an sonem Brötchen aus?

Steigt der Getreidepreis um 10€, macht das auf 100g Mehl doch grade mal 1 Cent aus.
Und was wiegt son durchschnittliches Brötchen? Ich würd das mal auf 60g schätzen. Also in diesem Beispiel 0,6 Cent Mehrkosten!!!

Das Problem ist doch eher, dass die Energie, mit der das Brötchen erzeugt, wird teurer wird. Da weiß ich jetzt aber nicht wie viel Energie man für ein Brötchen so braucht. Sonst könnte man das ja auch mal ausrechnen.


MfG Agrotron

Agrotron hat geschrieben:Und was wiegt son durchschnittliches Brötchen? Ich würd das mal auf 60g schätzen. Also in diesem Beispiel 0,6 Cent Mehrkosten!!!

Das Problem ist doch eher, dass die Energie, mit der das Brötchen erzeugt, wird teurer wird. Da weiß ich jetzt aber nicht wie viel Energie man für ein Brötchen so braucht. Sonst könnte man das ja auch mal ausrechnen.

Das ist deutlich zu hoch gegriffen, deine Schätzung So viel macht das bei weitem nicht aus!

Energie kann auch nicht das Ding sein.

Was kostet ist Verkauf und Personal.

hi
hab 2 sehr gute kumpel beides bäckermeister. die haben seit dem se dem laden von hrem vater übernommen haben mehr teig gewicht in den brötchen... ich meinte zu denen dask ostet ja dann mehr. da meinten die das macht vieleicht 1 oder 2 cent mehrkosten aus. das teuerste bei den brötchen is die arbeit damit da die ja alle geformt werden müssen und dann gebacken etc... denen ihrn backofen säuft 20-30 liter heizöl in der stunde.die arbeitszeit kostet ja auch geld.keiner schafft freiwillig umsonst.

Wer kennt einen Bäcker, der vom Backen Reich geworden ist?

Klar. Wenn die mehrere Fillialen haben ist das doch'n Möder-Geschäft.

H.B. hat geschrieben:Wer kennt einen Bäcker, der vom Backen Reich geworden ist?

KAMPS

Ist nunmal so Energie wird billiger Getreide auch und Brot teurer die armen Bäcker werden verhungern

wo gibts denn noch nen bäcker,der brötchen von hand macht----ist doch alles fabrikeinheitsware

voro hat geschrieben:Du musst dich mal dran gewöhnen, das der Brötchenpreis nix mit dem Getreidepreis zu tun hat. In so'm Brötchen ist eh für weniger als 'm halben Cent Getreide drin - also selbst wenn sich der Getreidepreis halbiert oder verdoppelt, hat das keinen wirklichen Einfluss auf den Brötchenpreis.

Natürlich sind Preissteigerungen beim Getreide gern genutzte Argumente der Bäcker - aber diese Argumente sind halt nur Lug und Trug.

da will ich mich nie dran gewöhnen! Wenn für steigende Brötchenpreise gestiegene Getreidepreise verantwortlich sind sind, dann müssen bei sinkenden Getreidepreisen wohl gestiegene Wasserpreise dafür verantwortlich sein?! Oder?

H.B. hat geschrieben:Wer kennt einen Bäcker, der vom Backen Reich geworden ist?

nicht vom Backen, aber vom verkaufen!

Meini hat geschrieben:

H.B. hat geschrieben:Wer kennt einen Bäcker, der vom Backen Reich geworden ist?

KAMPS

stimmt nicht---der ist vom zocken reich geworden,weil er dem nudelfritzen seine bäckerei verkauft hat und dann hat ers mit fisch versucht und jetzt wohl wieder mit brötchen---ist immer was hängen geblieben.

denk du doch mal übern cafe nach auf deinem schönen fleckchen.

Ich habe beschlossen, ich back meine wieder alleine

Also bei uns kostet eine Brezel schon lange 55 cent manchmal auch 60

Ich kenne einen Bäcker der macht wirklich noch alles selbst. Werde dort jetzt einen Brezelbackkurs machen


@Hans, das sage ich zu meini auch immer