So heute bringe ich mal eine ganz dumme Verbraucherfrage:
Was bringt den Geschmack in die Eier?

Von sehr viel früher kenne ich das noch, daß Eier wirklich nach Ei geschmeckt haben

... mittlerweile schmecken sie nur noch nach den Gewürzen, die man drauf tut - egal ob konventionell oder bio......

Gestern habe ich aus Privathaltung Eier geschenkt bekommen, aber auch die schmecken nach nix...
Wie kommt's?

Kaninchen hat geschrieben: aber auch die schmecken nach nix...
Wie kommt's?

nicht so viel rauchen.

Hab ich vor 1 1/2 Jahren aufgegeben...

vllt meint Malte die Hühner

Vielleichts liegt am Futter? Oder an der Haltung? Glückliche Hühner?

Das war das gute Tiermehl und Tierfett, das früher noch erlaubt war

Nee, im ernst - das, was in einem Ei drin ist, ist nur extrem gering zu varieren - schließlich soll ja IMMER ein Küken draus werden, das ist genetisch so festgelegt. Variabel im Ei sind lediglich ganz wenige Fette / Fettsäuren im Eigelb für die Energieversorgung während des Wachstums, die sind über das Futter zu beeinflussen und machen zB den "Fisch"geschmack wenn man Raps füttert, und ein paar Gene für die verschiedenen Farben der Küken - die schmeckt man aber nicht. Alles andere, der größte Teil des Eigelbs, das komplettte Eiweiß, die Mineralstoffe, Spurenelementer, Vitamine & Co sind genetisch bedingt immer das selbe, und natürlich weiß die DNA auch nicht, wo das Huhn wohnt, in dem das Ei zusammengebaut wird

Also...

Meien Schweigereltern haben viele viele Hühner so als Hobby und auch a bekommen wir unsere Eier her... Die schmecken noch nach EI.
DIe Hühner haben Auslauf, werden jeden Tag 2 h auf ner Wiese gehütet und haben ansonsten ihren riesen Hühnerhof. Zum Fressen bekommen Sie: Weizen, Legepelletz ( nur ab und an) Kartoffeln, Nudeln und Mais.
Ansosnten noch was vom Mittag überbleibt wie Gemüse ( also keinen Abfall)

Immer wenn ich im Urlaub bin oder irgendwo zum Brunch fällt mir genau das gleiche auf: Die Eier sind blass und schmecken einfach nach nichts oder nach ekelig.


Woran das liegt: Keine Ahnung, aber ich tippe mal auf Haltung und Fütterung.

LG

Also jetztmal ganz im ernst - bevor noch mehr Leute das Lesen.
WER von euch glaubt denn daran, daß die Haltung einer Stute, einer Hündin oder eine Kuh Einfluß auf die ZUSAMMENSETZUNG eines Fohlens, Kalbs oder anderem Nachwuchs hat? Glaubt ihr allen Ernstes, die kriegen 3 Lebern, 5 Beine oder keine Ohren, wenn die Mutter auf der Weide statt im Stall steht? Nicht mal die Farbe eines Tieres hängt von der Haltung der Mutter ab!

Und das selbe gilt für Eier. Da sind KÜKEN drin, nicht mehr und nicht weniger, und jede "andere" Zusammensetzung des Eies muß zwangsläufig zu einer "anderen Zusammensetzung des Kükens" führen, denn vom Legen bis zum Schlüpfen ODER Essen kommt ja nichts dazu, und wird auch nichts weniger.

Sowas auf die Haltung zu schieben, ist doch völlig an der Biologie
vorbeigedacht, das funktioniert bei Fleisch; auch zB bei Milch, aber doch nicht beim Nachwuchs!

Moin,

je nach Alter (Tage) ändert sich der Geschmack. Ein frisches Ei schmeckt anders als ein 5 Tage altes Ei. Naja und irgendwann schmeckt es gar nicht mehr.

Ich glaube, wir hatten da schon mal ein Threat drüber.

Grüsse
Hauke

das macht mich doch mal neugierig.
Alleine das Alter machts imho nicht aus, was da noch "frisch"ist...
Wenns die Fütterung nicht ist, kanns nur die Genedig sein, oder ?

fragt sich maexchen

Wer sagt denn, daß es die Fütterung nicht ist? Steht doch oben, das einzige, was sich ändert, sind die Fettsäuren, und die wandern übers Futter ins Huhn.
Was keinen Einfluß haben kann, ist die Haltung. Du bekommst ja auch keine grünen Kinder, wenn Du mehr spazierengehst.

Und erst recht nicht die Genetik - ein Huhn mit einem "anders zusammengesetzten Ei" (= anders zusammengesetztes Küken!) kannst Du nämlich nicht züchten, bei der geringsten Abweichung zB bei den Spurenelementen, Vitaminen oder gar den Eiweißen schlüpfen die nicht mehr, bleiben stecken, sterben im Ei ab oder ähnliches.

letzte woche haben wir mal getestet, da ich immer behaupte die eier von meinen freilaufenden hühner schmecken besser als die freilaufeier vom discounter. wir haben billigeier von nxxxx, freilauf von axxx und billigeier von lxxx gekauft, von unseren tucken war auch welche dabei. ich habe alle (blind) getestet ohne zu wissen um welches ei es sich drehte. fazit: 2 empfand ich als lecker und besserschmeckend (den rest neutral), es waren die freilaufeier von axxx und die meiner tucken. meine freundin hat auch getestet, fazit: gleiches resultat.

gruß
andi

Ähm ... woher weißt Du das, wenn Du die blind getestet hast?

Das frage ich mich auch.

weil wir uns gegenseitig getestet haben