MoselWinzer hat geschrieben: War sonst noch wer Eiswein ernten???

Mfg von der kalten Mosel
Moselwinzer

Bei uns , im württ. Unterland , haben einige WG´s und Selbstmarkter am Feitag geerntet , Mostgewicht bis knapp über 200°Ö.Vollernter sollen auch im Einsatz gewsen sein , weiß nur nicht , wie das funzt Habe diese Arbeitsweise
noch nie gesehen .
Samstag war natürlich noch besser : Im Prinzip hättest da den ganzen Tag über lesen können , in der Frühe - 19°C ,
wärmer als - 10°C wurde es nicht tagsüber .

Mal ne Frage : kann man mit einer "Amateur-Korbpresse " (100 l ) ebenfalls Eiswein bereiten .Ich befürchte , dass dem Saft der Weg durch der Eisblock "zugefriert" ?
Hätte noch einiges an Trollingern drausen , wär mal ein etwas anderer Haustrunk

mittem vollernter lesen auch ein paar aber das is dann der eiswein für 5 euro die flasche vom aldi...

mit deiner korbpresse sollte das ganze schon funktionieren.
haben damals im lehrbetrieb mit ner größeren korbpresse mit hydraulikhandpumpe dran gekeltert.ging ganz gut.
das machen einige betriebe wegen den kleinen mengen und zum teil auch weil se angst haben das die große kelter kaputt geht etc...

Danke Irgendenner für die Antwort .
Bez Vollernterlese , wie geht das , bei Netz oder Folie .
Just in time vorne weg oder wie ?

weiß das selber ned so genau.viele machen hier eh keinen eiswein.
ich denk mal das die netze vorher wegkommen oder auf de boden kommen.
wenn sich das im vollernter verwurstelt wirds lustig.is schon toll wenn mal ein draht drinhängt.
wobei die wo mittem vollernter eiswein ernten denke eh größere flächen hängen lassen und keine netze dran machen.

Das sind dann Übermengenwinzer, wos egal ist, wenn die Hälfte auf dem Boden liegt oder von den Vögeln geholt wird, der Vollernter holt, was noch hängt. Zumindest ist kein Plastikmüll gemacht und muss aber nicht unbedingt schlechtere Qualität sein. Woanders wird jedem Träubchen nachgeheult, habe z. B. einen Bericht von der Ahr gelesen, Einweinlese von der Ahr: Ahrlese (im link auf Mo 21. zurückgehen)

Es ist aber schon verrückt, wie unterschiedlich die Winzer mit ihrem Produkt umgehen, was die Wertigkeit betrifft, 5 Euro bei Aldi oder 50€ in der Genossenschaft. Und wo ist qualitativ der Unterschied?

Kyoho hat geschrieben:Es ist aber schon verrückt, wie unterschiedlich die Winzer mit ihrem Produkt umgehen, was die Wertigkeit betrifft, 5 Euro bei Aldi oder 50€ in der Genossenschaft. Und wo ist qualitativ der Unterschied?

Ich habs probiert, es ist ein Unterschied da, fragt sich nur ob der Unterschied bei 45 € liegt

kyoho da mit den übermengen winzern hast schon recht.
gibt da einige die ihr kontingent vollhauen und dann wenns passt das was noch hängt als eiswein ernten und dafür was anderes ausem keller irgendwie verschnwinden lassen egal ob legal oder illegal...
durch de eiswein habense dann mehr gewinn gemacht als wie mit 50 cent de liter übers fass...

Irgendenner hat geschrieben:kyoho da mit den übermengen winzern hast schon recht.
gibt da einige die ihr kontingent vollhauen und dann wenns passt das was noch hängt als eiswein ernten und dafür was anderes ausem keller irgendwie verschnwinden lassen egal ob legal oder illegal...
durch de eiswein habense dann mehr gewinn gemacht als wie mit 50 cent de liter übers fass...

Gut wenn sowas dann noch von Berufskollegen offen dargestellt wird! Top, Ingo!

naja micha was kann ich dazu das du das so machst??

für mich gehört eiswein mit der hand gelesen und ned als massenprodukt für aldi und co verscherbelt.

Is klar. Weinbau betreibst Du ja eh nur als Liebhaberei...

logisch was denksten du ???