durchstarter hat geschrieben:Wenn ich lese, was du verfüttert hast und wieviel Fleisch du bekommen hast, gehe ich davon aus, dass die Schweine zur Hälfte aus Fett bestanden haben.
Da ist es dann für den Metzger sehr aufwändig, brauchbares Fleisch aus den Fettmassen herauszuschneiden, was sich natürlich auch im Preis niederschlägt.
Und die alten Rassen sind ja darauf gezüchtet, viel Fett anzusetzen. Ich selbst halte Schwäbisch Hällische x Pit. Einmal hatte ich reinrassige Schw. H.
Der Metzger beizeichnete sie als einzige Katastrope wegen dem vielen Fett.

Diese alten Rassen werden gerade gehalten, weil man fettigeres Fleisch will.
Ist schon klar, dass der Schlachtkörper da anders aussieht.

claine hat geschrieben:Diese alten Rassen werden gerade gehalten, weil man fettigeres Fleisch will.
Ist schon klar, dass der Schlachtkörper da anders aussieht.

Fett haben wollen und verfettetes haben wollen ist schon ein Unterschied, auch die alten Rassen müssen nicht verfetten.

Rumpsteak hat geschrieben:

claine hat geschrieben:Diese alten Rassen werden gerade gehalten, weil man fettigeres Fleisch will.
Ist schon klar, dass der Schlachtkörper da anders aussieht.

Fett haben wollen und verfettetes haben wollen ist schon ein Unterschied, auch die alten Rassen müssen nicht verfetten.

Stimmt schon, aber viele kennen ja gar kein gutes Fleisch mehr bei dem mageren Zeug das normal ist

Ja leider. Also ich bin mit meinem ehemaligen Vermieter, da wo ich die Schweine gehalten habe, kräftig am Planen. Angedacht ist:
Stallboden betonieren, auf die Klinker mit den Fugen habe ich keine Lust mehr, auch aus hygienischer Sicht, in dem Zug gleich ein Gefälle mit in den Boden und Ablaufbohrungen durch die Wand dass man mal auswaschen kann.
Dazu wird in der benachbarten Buchte eine Starkstromsteckdose sowie ein Wasseranschluss gelegt, dazu passend wird ein 120l-Elektro-Dämpfer installiert. Daneben kommt dann aus USB-Platten für die Kartoffeln eine Lagerabtrennung, dass nicht immer die angelehnten Bretter umfallen.
In die Decke soll vielleicht ein Abwurfschacht kommen, sodass wir nicht immer jeden einzelnen Ballen vom Boden über die Treppen und Flure schleppen müssen, dazu dann gleich ein Flaschenzug für die Getreidesäcke.
In der Buchte selber wird nun eine verstärkte Tränke zum Einsatz kommen, die die Schweine nicht so schnell kaputtspielen, dazu noch ein Besen zum scheuern und Silolack vorm Trog.
Das sollte es für die nächsten 2 Jahre sein.
Haben uns entschlossen nun 4 statt 2 Schweinen zu machen, da die zu viel Platz hatten. Und weil nach dem Verkauf nix mehr für mich da war
MfG money
P.S. Bitte keine Wirtschaftlichkeitsberechnung, wenn ich 20€ für meine AK ansetzten müsste bräuchte ich wohl 10€ pro kg