Im Netz kannst du dich z.B. hier mal etwas in die Materie einlesen.
Da geht es zwar primär um Getreideheizung aber ein Getreidekessel kann immer auch Pellets, anders rum ist das nicht so.
Ansonsten hat der Heizungsbauer deines Vertrauens vielleicht einen Plan wer dir da weiterhelfen kann.
Bei mir war damals die Energieberatung des Bodenverbandes sehr hilfreich.

Oder hier: https://mediathek.fnr.de/pelletheizungen-marktubersicht.html
Für einen groben Überblick eigentlich ganz gut geeignet...