Welch Geistreicher Beitrag

soll ja auch nicht mit ner mistgabel gemacht werden, sondern mit der besteckgabel

Servus,

also ich hab einen Dampfentsafter, und schmeiss die Holunderbeeren komplett rein (also die ganzen Trauben). Die fiesel ich nicht vorher noch mit der Gabel ab. Geht genau so!

Grüßli
Traber

ich hab keinen Dampfentsafter, also muss ich die abfriggeln

auch wenn die stiele im damfentsafter mitgekocht werden kommen die ganzen bitterstoffe mit in den saft .

Hallo,

also wenn ich direkt entsafte, bin ich da auch nicht so pingelig. Ich nehm zwar nicht gleich die ganzen Dolden, sondern schneide die einmal quer mit der Schere ab, aber das reicht dann auch. Die paar Stielchen machen dann nichts mehr aus.
Nur gehen die beim Einfrieren eben zu Bruch, und dann hat man den Pamps im Gelee , deswegen wird da vorher abgestreift - oder vielleicht will man ja gar kein Gelee, sondern mal Holunderbeeren zu Wild, oder auf Pfannkuchen, oder SUPPE :-) mit Birnen und Äpfeln und Mehlklößen und Grießklößen und überhaupt..

Grüße
Brigitta

Mhhhm lecker Wild. Da bekomm ich gleich Hunger.

ich mach halt erst saft draus und koche dann den als Gelee ein.
ein paar stengelchen sind halt auch mit drin jetzt.
aber da ich die ja durch ein tuch abseihe, bleiben da auch die Stengel mit hängen.
das wichtigste ist, das die spinnen ,schnecken und ohrkneifer aussortiert sind

Wenn ich das hier so lese muss ich immer an meine Kindheit denken.
Meine Oma hat immer Holundersaft gekocht. Das mit dem Gelee kenn ich garnicht..

saft ist ja auch lecker, oder holunderschnaps oder - likör
aber wie man den macht, keine Ahnung.

am liebsten mag ich holunderbeersuppe ( wir sagen hier oben komischerweise fliederbeere dazu) mit griesklöße, wer das kochen kann wie meine mama hätte bei mir schon gewonnen .

Mhhhm lecker Wild. Da bekomm ich gleich Hunger.

Ha! Hab ich grade als "Diät" verschrieben bekommen - Fleisch, möglichst Wild, und möglichst morgens mittags und abends :-) DAS is mal n verständiger Arzt gewesen :-)

Likör macht man ganz einfach:
Entweder auf 3l Saft 1,5l Rum, 1Fläschchen Bittermandel, 1 Stange Vanille und ~100g Zucker, das ist eher so die "schnell und billig-Version" oder

Holunderbeeren in eine saubere große Flasche fuellen, mit Branntwein aufgießen, verschließen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen. Das ganze durch ein Mulltuch gießen (niicht zu viel Beeren zerdrücken dabei). Dann Rotwein mit Zucker aufkochen, abkuehlen lassen und den "Auszug" dazugeben. In Flaschen füllen ein paar Monate wegstellen.

Oder in eine große Flasche erst dunklen Kandis füllen, darauf Holunderbeeren und darauf Schnaps (40%), auch ziehen lassen und später abgießen.

Grüße
Brigitta

hallo brigitta, kannst du mir mal n tipp geben wie deine krankheit heißt ?
...das wäre auch was für mich . bestell ich schonmal n betriebshelfer !

Hehe - das wollten schon mehr wissen.
Sorry, is bloß Eisenmangel, sowas kriegen nur Frauen :P

SHierling hat geschrieben:Hehe - das wollten schon mehr wissen.
Sorry, is bloß Eisenmangel, sowas kriegen nur Frauen

ja nur frauen, dann mußt du viel leber essen .....
.... und sidolin kaufen .... oder wie ging der alte witz noch ?