Franzis1 hat geschrieben:

Djup-i-sverige hat geschrieben:

hr nehmt die normalen Ziegel die früher zum Häuser bauen genommmen wurden ?
Schamottplatten keine ?

In unseren Backhaus der Ofen ist auch nur aus Vollziegel aufgemauert(aussen verputzt), einzig die Bodenplatten könnten Schamott sein, übrigens in Sandbett gelagert...(allerdings muss man sagen, man merkt schon das die Vollziegel Verschleissschicht, immer mal wieder liegt wieder ein Brocken auf den Bodenplatten, denke in ein paar Jahren müssen wir wieder ran...

Ich glaube es gibt härter gebrannte Ziegel(anderer Lehm?) die bessser dafür geeignet sind.

Moin
Für einen Holzbackofen sollten die Ziegel nicht zu hart gebrannt sein

Mfg Andreas

Hallo

Ich zünde ein Feuer im Backraum an und heize ca 50-60 Minuten volle Pulle. Dann entferne ich die Asche und die Glutreste, diese kommen in meinen Grill und reichen noch für ein paar Steaks.
Dann wird der Backraum mit einem feuchten Tuch ausgewischt und nach Kontrolle der Temperatur ( ich brauch 240 Grad C) werden bis zu 4 Brote oder 2 Bleche Pizza eingeschossen.
Das funktioniert super.