Hallo
Wir denken momentan darüber nach uns einen Holzbackofen zum Brot backen zu bauen.

Hat jemand von euch schon mal so einen gebaut?
Was sind so eure Erfahrungen?
Mit welchen Kosten müssen wir rechnen?
Kennt vll einer von euch bzw. beherrscht einer von euch "die Kunst des Backofenbaus"

mfg

Hallo,
schau mal hier: http://www.brotofen.de

Wenn man nicht gerade zwei linke Hände hat und nur für den Eigenbedarf backen will, kann man einen kleinen, billigen Brotbackofen auch fast ohne Kosten selber bauen. Material: Ziegel oder Steine von altem Kopfsteinpflaster, Lehm, Sand und ggf. Weidenruten.
Erst den Boden in Sand velegen, trocknen lassen, dann mit Ruten den Bogen darüber stecken und mit Lehmmörtel (1:4) bewerfen. Darauf noch eine Schicht Steine mit Lehmmörtel, und das ganze schön glatt verschmieren. (Alternativ einen Bogen aus Ziegeln mauern, ist aber schwerer). Abzug (Loch) nicht vergessen. So einen Ofen kann man schon nach ca 3 Stunden anheizen prima zum Backen nehmen, oder auch mal einen Braten drin liegen lassen, oder Pizza machen, man muß ihn bei Regen aber abdecken, oder gleich unter einem Dach aufstellen (oder ein Dach drüber bauen)

Grüße
Brigitta

Hallo!
Ja, an Bausätze haben wir auch schon gedacht, aber die erscheinen mir etwas sehr teuer...
mfg

Schau mal im Ökobuchverlag.de.
Da gibt es reichlich Literatur zu dem Thema , auch wie man so einen Ofen sebst baut.
Von Christian Kuhtz gibt es kleine Bauanleitungen , wie man sich aus Altmaterial einen Holzbackofen baut .
Du brauchst dafür Abbruchziegel und Lehm zum mörteln . Und viele kleine und große Hände zum helfen . Natürlich auch ein wenig Mut und Begeisterung .
Es geht auch ganz aus Lehm, dann aber vor Regen schützen .
Oder schau mal auf der Seite vom Freilichtmuseum Kiekeberg nach , die helfen dir mit Rat , wie man soetwas bewerkstelligt .
Zum Schluss schau dir noch die Backöfen von Häusler an .
Sehr gut , für die Ewigkeit gemacht .
Gruß Björn
P.S. Bau dir deinen Ofen selber . Wenn es beim ersten Mal nicht klappt , weißt du was man beim zweiten Mal besser macht .

Also ich habe mir das Buch
Holzbacköfen im Garten gekauft.

Es ist von Claudia Lorenz-Ladener

und hat die ISBN Nummer 3-922964-69-9 mit dieser Nummer kannst Du es in jeder Buchhandlung bestellen.

Wenn Du einen Ofen bauen willst, MUSST Du einfach dieses Buch haben. Es ist wirklich jeden Cent wert.
Echt Klasse.
Viel Spaß beim bauen.

He?? gibbet denn keine Fotos von Euren Projekten?
Oder ist alles abgeblasen, gestorben, keinen Bock mehr??
Ich bin auch grade dabei uns so ein Kleinofen zu basteln.

Holzbackofen kann ich nur empfehlen! Nicht nur für Brot - auch für Pizza super

Ihr nehmt die normalen Ziegel die früher zum Häuser bauen genommmen wurden ?
Schamottplatten keine ?
@ Bio Ranch was wurde es jetzt bei dir ?
Edit Bio Ranch seit 2 Jahren nicht mehr hier

Hallo Franzis

Wir haben 2008 einen aus alten Backsteinen und Lehm gebaut und dieser funktioniert überraschend gut.
Das Material ist mir auf ca 170 Euro gekommen!
Wenn Du Fragen hast, melde dich einfach bei mir.

hr nehmt die normalen Ziegel die früher zum Häuser bauen genommmen wurden ?
Schamottplatten keine ?

In unseren Backhaus der Ofen ist auch nur aus Vollziegel aufgemauert(aussen verputzt), einzig die Bodenplatten könnten Schamott sein, übrigens in Sandbett gelagert...(allerdings muss man sagen, man merkt schon das die Vollziegel Verschleissschicht, immer mal wieder liegt wieder ein Brocken auf den Bodenplatten, denke in ein paar Jahren müssen wir wieder ran...

waldtom hat geschrieben:Hallo Franzis

Wir haben 2008 einen aus alten Backsteinen und Lehm gebaut und dieser funktioniert überraschend gut.
Das Material ist mir auf ca 170 Euro gekommen!
Wenn Du Fragen hast, melde dich einfach bei mir.

AHA du feuerst in der gleichen Kammer wo nachher das Brot rein kommt das funktioniert nach ein paar versuchen ?
Im Netz habe ich welche gesehen die unten gefeuert werden dann kann man zb, zuerst während er brennt mit Kuchen und Pizza anfangen und dann noch Brot rausbacken sowas hat sich glaube ich meine Nachbarin vorgestellt weil sie so der reihe nach backen möchte.

Djup-i-sverige hat geschrieben:

hr nehmt die normalen Ziegel die früher zum Häuser bauen genommmen wurden ?
Schamottplatten keine ?

In unseren Backhaus der Ofen ist auch nur aus Vollziegel aufgemauert(aussen verputzt), einzig die Bodenplatten könnten Schamott sein, übrigens in Sandbett gelagert...(allerdings muss man sagen, man merkt schon das die Vollziegel Verschleissschicht, immer mal wieder liegt wieder ein Brocken auf den Bodenplatten, denke in ein paar Jahren müssen wir wieder ran...

Ich glaube es gibt härter gebrannte Ziegel(anderer Lehm?) die bessser dafür geeignet sind.

@Waldtom einfach toll wenn mans auf nehm Foto sieht wieviel Brote haben in etwa Platz ? meine Nachbarin stellt sich was mit 6 Brot vor vermutlich etwas größer als deiner.

Ich glaube es gibt härter gebrannte Ziegel(anderer Lehm?) die bessser dafür geeignet sind.

Könnte sein, nur ist die Bauweise hier normal, ich hab auch auf dem Grundstück leicht nochmal soviele Vollziegel rumliegen, das ich den nochmal aufbauen kann..Es könnte natürlich auch sein das das schon die speziellen Ziegel sind, da hier fast kein Haus gemauert wurde, höchstens der Schornstein... ausserdem ist in 3km Entfernung eine alte Ziegelei (leider ausser Betrieb), aber ich kenn Einen der da drin Brennholz herstellt..

AHA du feuerst in der gleichen Kammer wo nachher das Brot rein kommt das funktioniert nach ein paar versuchen ?
Im Netz habe ich welche gesehen die unten gefeuert werden dann kann man zb, zuerst während er brennt mit Kuchen und Pizza anfangen und dann noch Brot rausbacken sowas hat sich glaube ich meine Nachbarin vorgestellt weil sie so der reihe nach backen möchte.

Nachfeuern geht auch wenn man im Backraum einheizt, muss man halt kurz pausieren mit dem Weiterbacken..
Wir backen aber eigentlich kein normales Brot, sondern nutzen ihn für Pizza und Tunnbröd http://de.wikipedia.org/wiki/Tunnbr%C3%B6d .