Falls dazwischen was hochfahren könnte z.B. Brennesseln, wäre mehr Abstand zur Beseitigung gut. Die wachsen gerne mal mehr als einen Meter hoch, dann ist es mit der Trocknung im unteren Bereich nicht weit her.
Was spricht denn dagegen, zwischendurch mal eine Lage quer zu legen? Das schafft ganz erheblich bessere Durchlüftung. Mir fällt da nur das Aufmaß ein. Ich gehe mal davon aus, daß es nur Eigenbedarf werden soll. Und nochmal: Wenn da nur 5 cm zwischen den Reihen sind aber die Luft unten drunter gut zirkuliert, kann nicht mehr viel passieren.