Wenn nicht regelmäßig geschlachtet wird, wäre es vielleicht eine Option, sich bedarfsweise bei einem Trailervermieter einen Fleischtransportanhänger zu mieten, der im Idealfall sogar über ein eigenes Aggregat verfügt. Wird die Stromzufuhr unterbrochen oder die Kühltemperatur steigt, springt es automatisch an. In der Nachbarschaft macht man sich mit Kühlertrailern aber keine Freunde. Als LKW-Fahrer parke ich auf den Autohöfen weit genug von Kühlfahrzeugen weg.

Konnte jetzt für 6000€ einen Kühlhänger mit Rohrbahn kaufen.
Werde ich in den nächsten Wochen mal testen und ein Rind zum abhängen rein hängen

Zum offen Fleischreifen sollte der Hänger ne statische Kühlung haben. Die kühl anhänger die ich kenne blasen alle die Luft umher.....und dann hast hinterher dörrfleisch

cerebro hat geschrieben:Zum offen Fleischreifen sollte der Hänger ne statische Kühlung haben. Die kühl anhänger die ich kenne blasen alle die Luft umher.....und dann hast hinterher dörrfleisch

Hast du damit Erfahrung?
Soweit ich weis arbeiten ja auch die Reifeschränke mit Lüftersytemen.

Ein Bekannter reift auch im Kühlhaus mit einer Lüfterkühlung, von Dörrfleisch hat er noch nichts erzählt

Nein, Erfahrungen hab ich damit keine. Jedoch belässt mein Hänger ganz ordentlich. Ne rinder Hälfte oder viertel da reinhängen zum Reifen möchte ich da jetzt nicht. Müsste man irgendwie lamellen reinhängen um das ganze abzugrenzen vielleicht.

Bei meinem Kühlhänger blässt das Gebläse gegen die Kühlwand und somit entsteht kein direkter Zug.
Aber eventuell wäre die Sache mit Lamellen zur Luftführung ganz interessant

Ok. Bei mir oben mittig am Dach entlang. Und zwar echt ordentlich

Ob man "Dörrfleisch" bekommt, hängt weniger davon ab dass der Verdampfer ein Gebläse hat. Entscheidener sind folgende Faktoren:
Bei schlechter Isolierung muss die Kühlung länger laufen, folglich mehr Kondensat und geringere rel. Luftfeuchte.
In einem vollen Kühlraum kühlt das Fleich zwar langsamer aber die rel. Luftfeuchte sinkt nicht so stark.
Je größer die Verdampferfläche, desto höher kann die Verdampfungstemperatur bei gleicher Kühlleistung sein, mit folglich weniger Kondensat und Vereisung.
Für Reifeklima ist der Klimatechniker richtig gefordert.