Ich denke Du hast nicht ganz realistische Vorstellungen, Deine Leute werden Dir aushelfen, aber die meiste Arbeit wird dann an Dir hängen bleiben. Bezahlte Angestellte wirst Du Dir so schnell nicht leisten können. Mein Vetter hat seinen gut laufenden Fleischhandel verkauft, weil es eben reicht um selber etwas zu verdienen, aber wenn Du dann noch Arbeitskräfte bezahlen willst, dann geht es ganz schnell ins Minus.
Ich denke Du solltest Dich mal hinsetzen und skizzieren wie Du es genau aufziehen willst. Arbeitszeiten, Vermarktungswege, Werbung usw. Du wirst Dich wundern was Dir dabei schon alle einfallen wird.

Und etwas lesen kann auch nicht schaden:

http://www.amazon.de/Direktvermarktung- ... 676&sr=8-1

http://www.amazon.de/Der-Hofladen-Planu ... 676&sr=8-2

http://www.amazon.de/Direktvermarktung- ... 676&sr=8-3

http://www.amazon.de/Direktvermarktung- ... 676&sr=8-4

http://www.amazon.de/Direktvermarktung- ... 676&sr=8-5

Ich werde es aucb noch etwas planen müssen und ich überlege auch ob ich ein onlineshop mache usw. aber danke an alle die mir weitergeholfen haben.. vlt schreibe ich wenn ich weiter bin und meine ersten hofeigenen Produkte verkaufe:)

Schön wenn die Leute noch Träume haben....
Es ist auf jedenfall Lobenswert, dass Du Dir ne Platte machst, was aus Deiner Zukunft wird...

Es gibt genug junge Leute, die wenn RTL kommt und fragt was sie aus Ihrem Leben machen wollen antworten:
Ey Alder, ich bresch Scheissendreck Schule ab und mach Ausbildung zu Hartz4, tolla Job, viel Freizeit und ausreichend Kohle, machen alle hier so!

Drück Dir die Daumen, das Du mit Deiner Idee nicht baden gehst!!!
Kannst ja mal berichten, wie es weitergeht!

Würde Cairon da etwas zustimmen, es sieht nicht aus als ob die ganz so realistische Vorstellungen hast...

Du sagst du willst alles in übersichtlichen Gruppen halten, da du gegen die Massentierhaltung bist. Kurz danach sagst du aber, dass du Hofladen, Onlinevermarktung und groß Werbung aufziehen willst... Hast du dir denn mal genau überlegt, wie groß die Nachfrage dann Aussehen KÖNNTE? Wie genau sieht deine Zielgruppe aus? Hast du dir einen "Prototyp-Kunden" geistig mal erstellt, welches Alter, welches monatliches Einkommen hat die Person, wieviel Kontakte, denen er dich empfehlen würde, wieviel Bedarf hat dieser Kunde an Eiern pro Woche, an Kartoffeln ... etc ?!
Und was sind denn überschaubare Gruppen? 10 Hühner? Hast du dir überlegt welche Art du nimmst? Hast du im Hinterkopf, dass auch gerade spezielle Dinge Abnehmer finden (Eier von exotischen Rassen, kleine Eier, grüne Eier etc, kenne mich zu wenig mit Hühnern aus) .
Hinzu willst du Gänse und Enten halten. Hast du bedacht, dass du diese sich nur bedingt ganzjährig vermarkten lassen? Dass es hierbei eher um saisonales Fleisch handelt ?

Schafe und Ziegen. Da ich selber derzeit Ziegen melke und Schlachtlämmer füttere lass Dir sagen, die Arbeit lohnt kaum. Der Markt für Ziegenmilch oder Käse ist einfach noch nicht da. Du hast zwar die Ausnahmen, die durch Religions"richtlinien" darauf zurückgreifen, nur verirrt sich diese Kundschaft seltener in einen Hofladen und öfter zu ALD* . Auch wenn die Ziegenmilch den Vorteil hat, dass Lactoseintollerante, oder die meisten die denken sie seien es, diese Vertragen, da sich die Ziegenlactose von der Rinderlactose unterscheidet. Schafe das selbe, außer das du noch etwas mit der Wolle anfangen KÖNNTEST. Ziegen und Schafe würden mehr als Highlight für Kinder dienen, die sie streicheln können während Mami einkauft. Da musst du realistisch sein, wenn du nicht für den Gulli melken willst.

Kühe und Schweine, wieviel Arbeit willst du dir und den anderen denn zumuten? Ich sag mal, Geflügel kann man in kleinen Zahlen ja noch mit RELATIV wenig Arbeit halten, aber wenn du Ziegen und Schafe hast, diese vielleicht melkst, oft umweidest (hast du an entsprechende Weidepflege gedacht? Ziegen bevorzugen ganz andere Gräser als Rinder) wird das viel. Kühe müssen gemolken werden, und wie ich dich einschätze sollen deine Schweine fröhlich über eine Weide hoppeln (Die du danach immer wieder plan schieben musst, hast du entsprechende Maschinen dafür?)

Kaninchen, würd ich wie die Gänse und Enten eher als saisonales Produkt ansehen, können aber mit recht wenig Aufwand nebenbei laufen.


Bienen gehen denke ich immer, ob Honig oder diese grottenhässlichen Kerzen. Auch Pflegeprodukte schätz ich mal. Bisschen Voodoo-Voodoo und Schönheit versprechen und sie rennen dir die Bude ein, aber hast du genug Ahnung, oder hast du auch einen Imker an der Hand...?

Hast du einen ernsthaft KOMPETENTE Tierarzt? Einer der nicht nur Sofakatzen impft, sondern auch sich wirklich mit Nutztieren auskennt? Sollte selbstverständlich sein, leider ist es das nichtmehr, und einen wirklich guten und kompetenten TA zu finden stellt sich oft als schwieriger als gedacht heraus.

Hast du dich schlau gemacht, bezüglich Auflagen? Für die Haltung entsprechender Tiere, für den Verkauf, Stichwort auch Gewerbeschein ?

Hast du einen Schlachter, der die Viecher für dich schlachtet? Hast du einen Viehtransporter, um sie dort hinzubekommen? Hast du eine Kühlkammer?

Kleinvieh macht auch Mist, bedeutet: Selbst wenn du alle Viecher in kleineren Zahlen hälst, umso mehr verschiedene Tiere du hälst, umso mehr Arbeit hast du auch. Jede Art hat eigene Ansprüche.
Und wie schon erwähnt wurde, umso mehr Leute du einspannst, umso mehr Geld musst du abgeben.

Hinzukommt, ob genug Fachwissen ist. Nicht nur im Tierbereich, auch was Maschinen, Pflanzenpflege aber auch das betriebswirtschaftliche angeht. Wie ich oben schon die Zielgruppe erwähnte, das war nur an der Oberfläche gekratzt, es gehört viel mehr dazu...

Hast du genug Mittel um alles umzurüsten? Verkaufsraum, Kühlkammer, Weiden, Ställe, Maschinen, Werbung, etc etc etc

Kannst du alle meine Fragen mit "ja" beantworten, dann tun mir meine Zweifel leid, und ich würde mich gerne an deinem Geschäft beteiligen.

@paul.lw
Du solltest unbedingt bei einem ähnlilch strukturierten Betrieb eine Weile zuschauen. Die Arbeit, die auf die wartet, ist in Worten nicht zu beschreiben...und die ersten Jahre (ich meine JAHRE) wirds auch nichts mit Urlaub.

Die von Dir beschriebene und gewünschte Art der Landwirtschaft kenne ich (44) aus Kindertagen und bin darin aufgewachsen. Und alle diese Höfe, von denen es hier in Süddeutschland nur so wimmelte, haben dicht gemacht.

Die Frage ist, ob man Landwirtschaft "spielen" will (das meine ich nicht abschätzig) oder davon leben muss oder will.

Mein Bruder und ich "spielen" LW im Maßstab 1:1, will heißen, "hart gerechnet" verdienen wir keinen Cent und mehr noch, wir zahlen drauf. Es ist eben unser Ausgleich zum "Real-Job" im Hamsterrad.


Die Landwirtschaft, die dir vorschwebt, ist am ehesten in einer Ferienregion oder in der Nähe einer Großstadt etablierbar, wo Leute ein Stück Idylle auf dem Teller haben wollen.
Überlege Dir sehr genau, welche Produkte und "Gefühle" Du am Markt etablieren kannst.
Wichtige Zielgruppen sind Allergiker, Familien mit kleinen Kindern und alleinstehende Frauen 40+ in guten beruflichen Positionen. Insbesondere diese Leute sind bereit, fürs Essen mehr auszugeben als der Durchschnitt.
Hier in der Gegend geht im Bereich der Selbstvermarktung ohne "bio" und "regional" nichts.

MFG

Dreirad hat geschrieben:
Schafe und Ziegen. Da ich selber derzeit Ziegen melke und Schlachtlämmer füttere lass Dir sagen, die Arbeit lohnt kaum. Der Markt für Ziegenmilch oder Käse ist einfach noch nicht da. Du hast zwar die Ausnahmen, die durch Religions"richtlinien" darauf zurückgreifen, nur verirrt sich diese Kundschaft seltener in einen Hofladen und öfter zu ALD* . Auch wenn die Ziegenmilch den Vorteil hat, dass Lactoseintollerante, oder die meisten die denken sie seien es, diese Vertragen, da sich die Ziegenlactose von der Rinderlactose unterscheidet. Schafe das selbe, außer das du noch etwas mit der Wolle anfangen KÖNNTEST. Ziegen und Schafe würden mehr als Highlight für Kinder dienen, die sie streicheln können während Mami einkauft. Da musst du realistisch sein, wenn du nicht für den Gulli melken willst.

http://tourismus.freystadt.de/hp573/Ziegenhof-Dess.htm

Da läufts jedenfalls mit Ziegen. Die kenn ich persönlich.

War ja mal ne Zeit ein Teil meines Kundeklientels die Ecke (na gut noch etwas weiter südlich). Ich hab da ein paar Ziegenbetriebe kennenlernen dürfen, war auch immer recht interessant. Aber eins kann man glauben, die wirklich erfolgreichen (und die auch gut davon leben können) haben ganz gut Arbeit und das nicht nur mit den Ziegen. Dafür muss man ziemlich gut in Eigenwerbung und Direktvermarkutng sein. Wer in dem Sektor nicht mit Menschen umgehen kann (oder jemanden hat, der das für einen macht), der braucht damit gar nicht erst anzufangen. Wenn man das wirklich vor hat, dann sollte man in D rumreisen und sich diese Sorte Betriebe angucken (also nicht die, die an Molkereien liefern, sondern die Direktvermarkter; die Molkereibetriebe dürften dem Threadstarter vermutlich zu groß sein).

Ach ja, eins noch zum Thema mehrere Nutztierarten: In der Schulzeit und zu Beginn meines Studiums hatten wir noch Hühner, Gänse, Flugenten, Laufenten, Kaninchen, Puten, Hähnchen, Bienen und die Schafe. Durchschittliche Fütterzeit abends waren 1,5 bis 2h. Das meiste davon Wegezeit (alleine die Karnickel haben ewig aufgehalten). Mittlerweile hab ich nur Schafe, Bienen, Hühner und (im Moment) ein Pferd. Aber fürs reine Füttern brauch ich , wenns schlecht läuft 30min. (im Sall bin ich trotzdem ne gute Stunde, weil ja auch ne Weile den Tieren zuguckt). Und ich hab mittlerweile im Winter doppelt soviel Schafe und Hühnern (das könnten auch fast 3 mal soviele sein) wie früher. Da verguckt man sich schnell in der Arbeitszeit mit vielen Tierarten.

Gruß

paul.lw hat geschrieben:Ich wollte schon immer und will einen Landwirtschaftlichen Betrieb aufbauen. Ich habe mir bereits Gedanken darüber gemacht wie ich als kleinerer Betrieb "überleben" könnte.??

Hallo
Wie groß ist denn "klein" in dem Fall?

Schlachten ,zerlegen ,beurteilen ,lagern und vermarkten des Fleisches Hat doch in soeinem Fall gewerblichen Charakter .
Darf man das überhaupt so einfach ohne Ausbildung ?
Wie hoch sind die Investitionen für eine vorschriftsmässige Schlachtstätte mit Kühlräumen auf dem Hof ?
Viele Hausschlächter die es noch so gibt lassen doch auch im Schlachthof schlachten .

Na was jetzt ? Weiss keiner eine Antwort ?

Das kann Dir keiner beantworten, bei der Anerkennung der Schlachtstätte hat das VetAmt das letzte Wort. Es gibt zwar Vorschriften, aber beim Auslegen gibts da Spielräume (manch AmtsTA mußte in Hessen erstmal dran erinnert werden, dass neben der räumlichen auch die zeitlich Trennung von Arbeitsprozessen zuläßig ist). Von daher ist auch beim Investitionsbedarf alles möglich. Bei nem kompletten Neubau (in ein vorhandens Gebäude) in eher kleinen Rahmen würde ich sagen ist so mit um die 30 t€ dabei. Ausbildung ist nicht nötig, aber die Schlachtsachkunde an Hand eines Lehrgangs muß man nachweisen.

Gruß

Der Tag hat nur 24 Stunden, ich frage mich wie du das alles schaffen willst. Wenn man so viele verschieden Baustellen (Geschäftsbereiche) gleichzeitig hat, kommt man nie zur Ruhe. So etwas dauerhaft vernünftig umzutreiben schaffen nur die wenigsten.

Hallo
Und ich habe nach der Größe/Fläche gefragt.....da Du ja z.B. auch mal schauen musst, wieviel Milch eine halbwegs gute Ziege gibt am Tag...und mal angenommen, die Kundschaft findet alles toll und rennt Dir die Bude ein.....wieviel Du überhaupt konkret bei Dir vorort produzieren und Ziegen melken könntest zu welchem Preis und zu welchen Kosten.

Stell Dir vor, Du hast vermarktungsfähigen Super-Ziegenkäse für 10 Euro das Stück (Wofür es schon einige Ltr Milch, umfangreiche Kenntnisse/Einrichtung und Arbeitszeit bräuchte).....wenn Du aber keine Vetragsabnehmer hast und auch keine Marktstände.....(deren Großbedarf Du dann aber ja auch vertraglich einhalten können musst)
Was meinst Du, wieviel Käsekunden die das online oder auf dem Hof zahlen, hättest Du da anfangs so TÄGLICH ??? glorreiche 4?
Dann bist Du aber schon gut im Geschäft:wink:
40 Euro verdienst Du aber leichter anders, behältst sie auch und kannst dann immer noch daheim machen, was Du willst, eventuell ohne Sorge um überflüssige Bocklämmer, gebärende Ziegen, Euterprobleme, Winterfutter, Rationsberechnung, Buchführung für die Ämter, usw.