Wenn Zucchini, Gurken und Kürbissuppe bitter schmecken, ist Vorsicht geboten, warnt das Chemische- und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart. Das Gemüse könnte dann die giftige Substanz Cucurbitacin enthalten. "Das ist der erste Fall, den wir im Haus haben", sagt Chemiedirektorin Maria Roth. Sie untersuchte die Zucchini-Probe im Auflauf.

Der Bitterstoff ist aus Kürbisgewächsen wie Gurken und Zucchini eigentlich herausgezüchtet worden. In Einzelfällen können sie durch Rückmutationen und Rückkreuzungen das Gift aber enthalten. Dann löst das Gift die Schleimhaut im Magen-Darm-Bereich auf. "Das Hauptrisiko liegt im Kleingärtnerbereich, wenn die Gärtner mit eigenen Samen jedes Jahr wieder Zucchini hochziehen", sagte Pfeufer.

kaltblutreiter hat geschrieben:Hier in der Nähe gabs vor kurzem auch mal so einen Fall, da ist zum Glück niemand gestorben, sondern "nur" im Krankenhaus behandelt worden. Der hatte aber lt. eigener Aussage die Pflanzen im Gartenmarkt gekauft und es war von 3 oder 4 Pflanzen nur eine dabei, an welcher die giftigen Zucchini wuchsen.

777 hat geschrieben:das mit dem bitteren Geschmack usw. kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie soll sich denn ein Gift von selbst entwickeln können ?
Davon habe ich noch nie etwas gehört.
Da müssten ja schon viele ältere Gartler gestorben sein ! ?
Die Nachkriegsgeneration hat doch die Selbstvermehrung noch drauf, nur wir jungen Hüpfer kaufen uns überteuertes Saatgut u. meinen dass die ..Tomaten..usw. größer,röter seien ?
Dabei ist uns die Vielfalt verloren gegangen !

langholzbauer hat geschrieben:also mal ganz ehrlich;
Muß ein Mensch denn wirklich auf seine "Urinstinkte" verzichten, nur weil er das "Zeug" selbst angebaut hat?
Jeder vernüftige Mensch mit etwas gesunden Menschenverstand weis, daß Bittergeschmack nicht zu Zucchini oder Kürbis passt!
Das ist schon genetisch im Menschen angelegt, daß Bitter gefährlich werden kann.....
Aber klar:
Solche Meldungen sind natürlich genau das, was die Züchter brauchen, um Nachbau zu verhindern.

Oder wer hätte ein größeres Interesse an der Verbreitung solcher Meldungen?

777 hat geschrieben:das mit dem bitteren Geschmack usw. kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie soll sich denn ein Gift von selbst entwickeln können ?
Davon habe ich noch nie etwas gehört.
Da müssten ja schon viele ältere Gartler gestorben sein ! ?
Die Nachkriegsgeneration hat doch die Selbstvermehrung noch drauf, nur wir jungen Hüpfer kaufen uns überteuertes Saatgut u. meinen dass die ..Tomaten..usw. größer,röter seien ?
Dabei ist uns die Vielfalt verloren gegangen !

600 Maissorten und 350 Weizensorten in Deutschland. Dazu noch das Doppelte an EU_Sorten. Wieviel Vielfalt willst di?

777 hat geschrieben:n, wie soll sich denn ein Gift von selbst entwickeln können ?

Davon habe ich noch nie etwas gehört.

Da müssten ja schon viele ältere Gartler gestorben sein ! ?
Die Nachkriegsgeneration hat !