Hallo

Mein Bekannter, dem ich ab und zu auf dem Hof helfe hat 2 Färsen zum Schlachten.
Sie sind ziemlich genau 2 Jahre alt, aber eben dünn! Also unfleischig oder wie sagt man dazu?

Ich denke schon dass sie in die HKL P passen, finde aber hierzu keine Marktnotierung.
Wir schätzen die Tiere so auf 500kg LG also ungefähr 250 kg SG.

Kann hierzu jemand einen realistischen Preis nennen?
Was kann man da vom metzger/händler verlangen ?


Danke schon im Voraus!
Gruß
Mockascheck

Bei P-Färsen würde ich mit 2,60-2,65€/kg SG rechnen.

Wenn sie über 2 Jahre sind, werden sie nicht mehr als Färsen sondern als Kühe eingestuft.
Sind sie wirklich mager und werden P1 oder P2 eingestuft, würde ich eher mit 2,20 € pro KG rechnen.

Iron Maiden hat geschrieben:Wenn sie über 2 Jahre sind, werden sie nicht mehr als Färsen sondern als Kühe eingestuft.
Sind sie wirklich mager und werden P1 oder P2 eingestuft, würde ich eher mit 2,20 € pro KG rechnen.

Ja bei P1 gibt'S weniger das stimmt. Habe P2 gedacht .

Stimmt das wirklich 2 Jahre Färsen=Kühe?

Aber 2,20 ist doch zu wenig, bei 250 kg Schlachtgewicht,oder?

Bei uns war das jedenfalls immer so mit den 24 Monaten. Früher wars wegen BSE-Test, und danach haben sie es einfach so beibehalten.

Also wenn es schon heisst es sind schlechte, dürre Färsen, dann glaub ich nicht an 250 kg ausgeschlachtet! Kommt natürlich auch auf die Rasse an! Da gabs jetzt keine Angaben zu.

Preise sind natürlich regional auch verschieden, aber ich hab festgestellt, dass die Preise von unter 300 Kg bzw. schlechter als O3 deutlich nach unten gehen!

Ansonsten einfach mal bei auf den einschlägigen Internetseiten nachschauen:

http://www.topagrar.com/markt/Markt-Rin ... 44724.html

http://www.agrarheute.com/amtliche-prei ... lung-kuehe


Ok, 2,20 sind vielleicht etwas tief gegriffen!

2,20 € sind eindeutig zuwenig
siehe
http://www.agrarmarkt-nrw.de/rindermarkt.shtm

hab mir jetzt grad mal die Links mit den Schlachtrinderpreisen angeschaut

also so schlecht lag ich ja dann da gar nicht mit 2.60-2.65 (P2;250kg)

Hallo

Danke erstmal für Eure Antworten und die Preis-Infos...

Zur Rasse, die Tiere sind Holstein Schwarzbunt und Rotbunt (ist da ein Unterschied beim Fleisch?)

Die P1 und P2 Preise sind ja für Kühe, und Färsen mit 2 Jahren müssen doch besseres Fleisch haben als Kühe die
vielleicht 5 oder 10 Jahre alt sind, oder?

Wieso gibt es Keine Marktnotierung für P-Färsen?

LG

Weil für P-Färsen nur der Kuhpreis gezahlt wird.

ist das nicht ungerecht?

P - Färsen sind doch qualitativ viel hochwertiger als P - Kühe oder bin ich doof?

Mockascheck hat geschrieben:ist das nicht ungerecht?

P - Färsen sind doch qualitativ viel hochwertiger als P - Kühe oder bin ich doof?

...aber wieso sollen schlachthöfe mehr bezahlen wenn sie die auch auch zum Kuhpreis bekommen?!

...ist aber auch verhandlungssache wenn jmd. deine Färsen brauchen kann wird er dir auch bestimmt ein bisschen über dem Kuhpreis zahlen
sonst orientieren sie sich eben am kuhpreis.

will euer metzger überhaupt so schlechte Rinder?

Hallo,
das Fleisch mag ja besser sein, als bei alten Kühen. Aber das Problem ist die schlechte Ausbeute. Ich verwende bei mir im Betrieb die alten Kühe zum Verwursten und kann mich an eine HF erinnern, die nur eine Fleischausbeute von 180 kg bei fast 600 kg LG gebracht hat. Da weint der Metzger.
mfg
anderson

Mockascheck hat geschrieben:ist das nicht ungerecht?

P - Färsen sind doch qualitativ viel hochwertiger als P - Kühe oder bin ich doof?

Könnte daran liegen, das es nicht viele Färsen von so "hochwertiger" Qualität gibt.

anderson hat geschrieben:Hallo,
das Fleisch mag ja besser sein, als bei alten Kühen. Aber das Problem ist die schlechte Ausbeute. Ich verwende bei mir im Betrieb die alten Kühe zum Verwursten und kann mich an eine HF erinnern, die nur eine Fleischausbeute von 180 kg bei fast 600 kg LG gebracht hat. Da weint der Metzger.
mfg
anderson

Hatte deine HF denn 4 Keulenschäden? oder wieso hatte die nur 30% Ausschlachtung?, da stimmt doch irgend etwas nicht.
Bist du denn so ein schlauer Bauer, daß du dem Metzger die wenigstens "über Kopf" oder auf Lebendgewicht verkauft hattest?

Hallo

erstmal danke für Eure Antworten. Ich wollte Euch noch Bescheid geben was die Rinder nun gekostet haben:

1. 228 kg SG x 2,40
2. 246 kg SG x 2,50