Hallo,
ich mache mir gerade Gedanken, wie ich die DV weiter ausbauen kann.
Aktuell vermarkte ich im kleinen Stil Jungbullen. Diese werden von uns geschlachtet und im Freundeskreis der Familie über Fleischpakete vermarktet. Die restlichen Tiere gebe ich aktuell noch zum Metzger.

Jetzt würde ich gerne von euch mal erfahren, welche Möglichkeiten ihr genutzt habt, um weitere Kunden zu bekommen.
Vermarktet hier eventuell auch jemand online und kann mal über Erfahrungen berichten?
Welche online Portale gibt es zum vermarkten von Rindfleisch ?
Was ist von online Portalen wie friedhold.de oder ähnlichem zu halten ?


Besten Dank schonmal für Tipps und Anregungen.

Wenn man eine besondere Vermarktung betreibt, dann sollte es auch ein besonderes Produkt sein. Mit Jungbullenfleisch dürfte das, außerhalb eines bekannten Personenkreises etwas schwierig werden. Augenblicklich laufen die Direktvermarktungen eh etwas schwierig. Da ist es einerlei ob es der Ab-Hof-Verkauf oder das online Geschäft ist. Die Besonderheiten des angebotenen Fleisches lassen sich am Ort der Erzeugung natürlich besonders gut darstellen. Rasse, Kategorie, Standortgegebenheiten, Besonderheiten der Haltung/Fütterung kann man dort dem potenziellen Kunden besonders gut vermitteln. Im online-Handel geht das nur über Text und Bilder. Das ist ein klarer Nachteil. Dazu kommt die Anonymität des online-Handels. Das geht schnell mal auf und ab und ist deshalb sehr schwierig zu managen. Beim Direktverkauf ab Hof ist die Lage das A und O! Wenn dein Hof am Rand einer größeren Stadt liegt, oder in der Nähe eines Ballungszentrums, dann dürfte eine Direktvermarktung ab Hof gut anlaufen. Wichtigster Faktor für den Bekanntheitsgrad ist die Mund zu Mund-Propaganda. Das gilt für gute u n d schlechte Nachrichten! Ob das mit Jungbullenfleisch funktioniert, bleibt zunächst fraglich.

Friedhold ist ja eigentlich "nur" ein Shopsystem. Damit kommen keine Kunden "automatisch" wie bei Amazon, Ebay und Co. die richtige Plattformen sind. Beim eigenen Shop musst du immer selbst Kunden gewinnen.
Friedhold zielt mehr darauf ab, den Bestellprozess zu optimieren. Der Kunde muss nicht anrufen, eine Mail schreiben oder im Laden vorstellig werden sondern bestellt über die Plattform bei dir. Ob dann geliefert wird oder der Kunde die Ware bei dir abholt ist wieder eine andere Sache.

Die Betriebe von Friedhold, zumindest die ich mal gegoogelt haben, bieten nur die direkte Lieferung durch den Landwirt oder die Abholung an - keinen Versand. Lieferung von Fleisch dürfte nicht einfach werden. Dafür musst du extra einen Termin ausmachen und eine vernünftige Transportmöglichkeit haben. Das stelle ich mir ziemlich kompliziert und Zeitraubend vor.

Bei Friedhold sind die Gebühren mit 5% vom Umsatz, die Ladezeiten der Seiten und der die Übersichtlichkeit schon etwas schwierig.
Warum also kein anderes Shopsystem?

@wastl90
Ich erhoffe mir ja über diesen Thread Empfehlungen und Erfahrungen zu dieser und anderen Plattformen/Shopsystemen.
Bin nicht nur auf friedhold fixiert. Auch andere Tipps zur Verbesserung der Direktvermarktung würden mir helfen.

@DWEWT
Danke für deine Erläuterung. Den Tipp die Jungbullen zumindest mal zu hinterfragen, werd ich mal im Hinterkopf behalten. Besser für die DV wären sicher Färsen oder Ochsen.

Rindfleich ist auf jeden Fall ein Spezialmarkt und nicht einfach für "Einzelkämpfer". Denn der individuelle Verbraucher müsste schon ein spezieller Kenner sein, um eine Bindung speziell an einen Lieferanten für Rind aufzubauen.
Eventuell macht es mehr Sinn bereits eingeführte Hofläden zu beliefern.
Verwandtschaft von mir vermarktet schon lange erfolgreich Schweine und Geflügel über ein Markenfleisch-Programm, teils im eigenen Laden, teils über die Zentrale. Sie fangen jetzt auch die Rinderhaltung an. Der Betrieb ist aber auch in einer Top Lage im Ballungsraum und wird kontinuierlich engagiert geführt. Im Gespräch war kürzlich die Investition in Automatenverkauf, um den Laden zu entlasten.

Generell scheint die DV im Moment nicht einfach zu sein, ein an sich bestens eingeführter Hofladen schließt gerade hier in der Nähe

Hallo,

wir vermarkten im Jahr ca. 2 Färsen, dabei machen wir einen kleinen Event zur Abholung bei uns mit Kaffee, Bier, Kuchen und Wurst.
Das wirkt sehr gut zur Kundenbindung.

VG

Waidla66 hat geschrieben:Hallo,

wir vermarkten im Jahr ca. 2 Färsen, dabei machen wir einen kleinen Event zur Abholung bei uns mit Kaffee, Bier, Kuchen und Wurst.
Das wirkt sehr gut zur Kundenbindung.

VG

Danke für den Tipp. An ein kleines Besäufnis hab ich auch schon gedacht

Allerdings such ich noch irgendwie an einer Idee noch ca. 10 Tiere unterzubringen.

Muku-Halter hat geschrieben:@wastl90
Ich erhoffe mir ja über diesen Thread Empfehlungen und Erfahrungen zu dieser und anderen Plattformen/Shopsystemen.
Bin nicht nur auf friedhold fixiert. Auch andere Tipps zur Verbesserung der Direktvermarktung würden mir helfen.

Wir arbeiten seit Jahren jetzt mit Shopify und haben das immer wieder mal angepasst. Das ist einfach zum einrichten, bietet unzählige Erweiterungsmöglichkeiten (wenn auch kostenpflichtig) und man muss sich nicht selbst um Server und Co. kümmern.
Gibt aber unzählige andere Anbieter. Die sind zwar alle nicht auf "Fleisch" spezialisiert, damit bist du aber i.d.R. deutlich flexibler wie mit Friedhold.

Hier in der Ecke gibt es eine "Event-Gastro" mit Grillseminaren etc.
Da werden dann nur lokale Produkte verarbeitet.

Als Lieferant wäre das eine ziemliche ideale Plattform um neue Kunden zu gewinne finde ich.

Was bietet ihr an? Viertel, Achtel oder 10 kg Pakete.
Wie hoch sind eure Schlachtkosten? Ich bezahle 300 € für den Metzger und fürs abhängen.
Wie lange lasst ihr abhängen?
Was nehmt ihr fürs Kilo Rindfleisch?
Wäre ja mal interessant wie die Preise bei euch so sind.

2250 hat geschrieben:Was bietet ihr an? Viertel, Achtel oder 10 kg Pakete.
Wie hoch sind eure Schlachtkosten? Ich bezahle 300 € für den Metzger und fürs abhängen.
Wie lange lasst ihr abhängen?
Was nehmt ihr fürs Kilo Rindfleisch?
Wäre ja mal interessant wie die Preise bei euch so sind.

Bei uns die verlangen meist für Gemischtpakete 14€/kg

Hat nicht jemand Interesse so was zu produzieren:

https://www.mixmarkt-express.eu/nahrung ... indfleisch

Da könnte man auch Innereien mit unterbringen. Dann ein Etikett mit "germane-Diät" drauf kleben, weil es da rein passt.

Ach so: Mit " germane-Diät" will der germane u. a. alte Kulturpflanzen wieder beleben.

Dann google mal HCCAP und EU- Zertifizierung für Schlachtung bzw. Verarbeitung!
Damit wird Deine Frage sich für die meisten Rinderzüchter beantwortet haben...
Im Nachbarkreis hat ein großer fortschrittlicher Betrieb seine, letzte des Kreises, kleine Schlachtstätte geschlossen, weil die Leute, nach Corona und mit den Ampelregierungssorgen, keine kostendeckenden Preise für die wirklich gute Qualität zahlen wollen.

Aber Innereien finde selbst ich, als Verfechter der ganzheitlichen Nutzung, langsam problematisch wenn sie aus der konzentrierten industriellen Schlachtung stammen.
Was da durch den unvermeidlichen Stress beim Transport und in den Schlachthöfen alles kaputt geht, wird sicher schon erforscht sein, aber darf die Öffentlichkeit nie erfahren.

germane hat geschrieben:Hat nicht jemand Interesse so was zu produzieren:

https://www.mixmarkt-express.eu/nahrung ... indfleisch

Da könnte man auch Innereien mit unterbringen. Dann ein Etikett mit "germane-Diät" drauf kleben, weil es da rein passt.

Ach so: Mit " germane-Diät" will der germane u. a. alte Kulturpflanzen wieder beleben.

Buchweizengrütze, im slawischen Osten Kascha genannt, ist in den deutschsprachigen Gefilden nicht gerade ein traditionell besonders begehrtes Essen, das es davon ein großen Absatz geben könnte...