Hallo zusammen,

in dieser Sekunde kommen die Laborergebnisse (ich wollte unsere Eigenmessung nicht veröffentlichen).
Gestern (Donnerstag 3.9.) gelesen. Alles gesund. Gaaaanz wenig Wespenfraß.

85°Oe, 7,3 g/L Ges.Säure, (6,4 Wein, 2,3 Äpfel) pH 3,23, 0,17g/L Essigsre.

Hätte ich es dieses Jahr planen können, wäre das eine Punktlandung. Und da der Winzer ja immer jammert: 2-3 °Oe mehr und auch 1g Säure hätte nicht geschadet.

Prost

Timo

schaut gut aus von den Werten her, die 85 reichen Sauv. Bl. Anreicherung geplant auf 95g/l?

µelektron hat geschrieben:s Anreicherung geplant auf 95g/l?

EIGENTLICH ja, aber wir wollen uns andererseits auch die Möglichkeit der Verscheidung bzw. der Vermarktung als Landwein nicht verbauen.
Auf mehr wie 91g/L geht da halt nimmer. Das werden wir übers Wochenende noch entscheiden.
Ich denke, wir heben ihn auf ca. 95 g/L an und wenn er verschnitten wird, dann halt als QbA mit unserem (QbA) Riesling (der natürlich erst noch zu lesen wäre.... ).

Timo