Hallo zusammen,
in dieser Sekunde kommen die Laborergebnisse (ich wollte unsere Eigenmessung nicht veröffentlichen).
Gestern (Donnerstag 3.9.) gelesen. Alles gesund. Gaaaanz wenig Wespenfraß.
85°Oe, 7,3 g/L Ges.Säure, (6,4 Wein, 2,3 Äpfel) pH 3,23, 0,17g/L Essigsre.
Hätte ich es dieses Jahr planen können, wäre das eine Punktlandung. Und da der Winzer ja immer jammert: 2-3 °Oe mehr und auch 1g Säure hätte nicht geschadet.
Prost
Timo