Aktuell baut doch niemand mehr einen Stall ohne die Abnahme durch Händler/Schlachter oder LEH geregelt zu haben. Wenn die Abnehmer so scharf auf neue Ställe oder Programme sind, sollten sie meiner Meinung nach auch sich am Risiko beteiligen. Ich kann Beispiele nennen wo sowohl der LEH als auch die EZG mitfinanziert. Als Gegenleistung kann man sich dann vertraglich binden, trägt aber nicht das ganze Risiko.
Ich werde mich davor hüten in die Schweinehaltung zu investieren, wenn ich aber noch jung und dynamisch wäre und das unbedingt machen will dann NUR so.