Wenn ich mir den Durchsatz der gewerblichen Pelletwerke anschaue, kann ich mir schlecht vorstellen, dass sich das im kleinen Maßstab noch rentieren kann. Die anteiligen Personal- und Energiekosten dürften viel auffressen.
Selbst größere Holzverarbeiter schreddern ihr Restholz meistens nur und verkaufen es für verschiedene Zwecke (Leim- oder zementgebundene Werk- und Dämmstoffplatten, Pelletierung etc.) weiter, statt selbst zu pelletieren.
Und eine größere Anlage würde ich bei den absehbar weiter überproportional steigenden Energiekosten in D am ehesten im grenznahen Ausland bauen, wo man mit billigem Atom- oder Kohlestrom dann die deutschen Rohstoffe aufwerten und zurückverkaufen kann.

Luzerne auf dem Feld trocknen lassen kann man machen, die Blattverluste sind dann aber nicht mehr tragbar. Die Franzosen wissen schon warum sie sie Luzerne teuer und aufwändig trocknen.

Nehmt mal ein Rohr und versucht mal Rapsschrot, Getreideschrot und Luzerne reinzupressen, geht unterschiedlich einfach.
Am besten mal dort gucken, wo man man Luzerne Cobs - oder Pellets herstellt.

Verfahrenstechnisch dürfte eine Walzenpresse mit kleinen Cobs auch gut funktionieren.

Sind dann halt Eierchen und keine Zylinder, also sowas wie eine Bonbonpresse