Hi,
wiso nicht alles pressen lassen?
Die Boxen sind ja sehr lange haltbar. Du kannst ja auch Hofläden im weiteren Umland mit beliefern, außerdem habe ich auch schon einige Boxen zum Geburtstag verschenkt, kommt gut an und ist sinnvoller als manch Plastik-Plunder aus diesen Geschenkartikelläden.
Ne Möglichkeit wäre auch, sich mit einem kleinen Stand und nem Hänger voll Saft auf Märkte in der Umgebung zu stellen. Ist aber Zeitaufwendig und ich bin mir nicht sicher ob die Leute sich 5l mal eben mitnehmen, dafür wären Flaschen besser, welche aber wegen unmenschlich hohem Arbeitsaufwand und mangelnder Hygiene wegfallen.
Bevor du die Äpfel verfaulen Lässt würde ich wie du schon gesagt hast den Rest für Apfelmus oder Kuchen verkaufen. Evtl. so ein Schild aufstellen "Äpfel zum selberpflücken/aufsammeln". Wenn du so ohnehin nur die Reste verwertest fällt es auch nicht so ins Gewicht wenn der ein oder andere nur nen Hosenknopf in die Dose wirft.