Das einzig wirklich praxistaugliche sind m.E. Taschenmesser, die man mit einer Hand öffnen und schließen kann. Hiervon gäbe es auch Typen in allen Preisklassen, wobei meine meistens in der Preisklasse zwischen € 20 - € 30 liegen; dann ist der Verlust nicht ganz so schmerzlich...
Wie wäre es denn mit einem deutschen Klassiker? Gibts seit 100 Jahren unverändert, wird inzwischen von Otter produziert, das "Mercator" Messer. Schon für unter 30Eur zu bekommen und in der rostenden Version rasiermesserscharf abzuziehen. Vor allem ist es schön flach.