Und eine Selbstversorgung von 100% plus X tut das Übrige dazu.

Das war einmal so auf den Höfen, habe dort auch schon echt üblen Fraas essen müssen, und wenn ich mir die Rezepte im landwirtschaftlichen Wochenblatt anschaue, naj

Uns allen fehlt Esskultur die wieder zu beleben nicht einfach, oder erstmal zu erfinden !

Wer so heikel und ausgestochen ist, von dem würde ich gerne sehen, was ihm zu Haus für ein Fraß vorgeworfen wird.
Nur wer hungert, wertschätzt Lebensmittel.

Ich koche selber und das ohne die beliebten Hilfsmittel

Unser Zuchtinspektor handelt jetzt mit Thermomix

Ich habe mir das Buch "Krebszellen mögen keine Himbeeren" mal wieder vorgenommen und freue mich weil:

Bestätigt meine "germane-Diät"

Die Deutschen sollten vor dem Essen das Beten wieder lernen.
Das hilft beim NAchdenken darüber, wo das Essen eigentlich herkommt.

Das Brot vom Korn
Das Korn vom Licht
Das Licht aus Gottes Angesicht
Amen

Und für Kirchenaustrittler:

Für Spaghetti lang und schlank,
sag ich meinem Bauern Dank.
Ebenso für die famose,
leckere Tomatensoße!

Prost Neujahr
Wini

Esskultur ist reichlich vorhanden nur gelebt wird sie (ganz besonders in Deutschland) nicht mehr.

Das Schnitzel aus dem Toaster, Nudelgerichte mit Wasser aufgießen oder "Pizza" in den Ofen schieben. Wem das noch zu viel ist hält bei der nächsten Dönerbude.

Ich weiss nicht warum der Schnitt gerade in Deutschland so mieserabel ist aber ein Blick und Besuch in die Nachbarländern lohnt ungemein!
Mir persönlich haben es besonders Belgien und die Österreichische Gasthauskultur angetan. Solche Gasthäuser gab es hier auch auf vielen Dörfern bis vor 20,30 Jahren, sieht man noch oft an den Fassaden, nannten sich Krug. Kenne nur einen der noch existiert.

Was kann man da tuen? Selber wieder richtig kochen. Ein österreichischer Betriebsleiter sagte zu mir mal:" Ein Bauer der nicht gut kochen kann, kann kein guter Bauer sein."
Recht hat er wie ich finde und ich kenne mehr schlechte Beispiele als gute unter den mir bekannten Berufskollegen. Da fällt mir eine Geschichte ein:
Neben meiner Landwirtschaftsschule befand sich McDo****s, die Grundstücke eig, durch eine Hecke getrennt, aber der rege Verkehr von der Landw. Schule rüber hat einen großen Trampelpfad entstehen lassen.
Und da saßen sie dann die großen Schweinemäster in jeder großen Pause, fraßen diesen Dreck und jammerten über die Schweinepreise, der glaube ich immer Mittwochs neu notiert wurde. Der Burger für 1 € (!) Schmeckte trotzdem. Kam auch niemanden komisch vor...

McDonalds ist kein Dreck, sondern ein guter Abnehmer der deutschen Landwirtschaft und eine prima Verwertung für unsere guten Altkühe.

Ich habe heute in so einem Landgasthaus (auch Biobauer mit eigener Schweinemast) zu Mittag gegessen.
Die Portionen sind riesig (das Schnitzel ist tellerformatfüllend) und dennoch schmackhaft.
Mit der Rechnung wird wie selbstverständlich Alufolie und oder ein Behälter aus Maisstärke gereicht.
Fast jeder Gast nimmt bis zur Hälfte des (festen) Servierten nachhause mit, so mancher auch die Knochen und Schwarten für den Hund oder die Katze.

Ich finde, auch das ist Wertschätzung für Lebensmittel.

A. aus Ö.

"Faul ist das neue BIO"

Die Erkenntnis eines Geschäftsführers von einem Lebensmittelherstellers mit 500 Mill. € Umsatz

der verbraucher kauft "gut und günstig" ,damit viel für Malle oder Antalya übrig bleibt.
warum soll er sich ändern.
die wenigen tierrechtler oder veganer sind "emotionale extremisten".

bauer hans hat geschrieben:der verbraucher kauft "gut und günstig" ,damit viel für Malle oder Antalya übrig bleibt.
warum soll er sich ändern.
die wenigen tierrechtler oder veganer sind "emotionale extremisten".

Tust Du ihm das vorwerfen? Es ist eherndes Gesetz des ferien handels, das der Käufer möglichst billig kaufen will, und der Händler möglichts teuer.
Was bei uns nicht stimmt sind die Strukturen des Handels, es gibt keinen freien handel, nur ein Oligopol aus fünf global agierenden Konzernen...

T5060 hat geschrieben:McDonalds ist kein Dreck, sondern ein guter Abnehmer der deutschen Landwirtschaft und eine prima Verwertung für unsere guten Altkühe.

Ich denke Du redest Dir McDonalds schön, weil sie Deine Altkühe und Vorderviertel verwerten. Was McDonalds drumherum verkauft beschädigt aber schon die Menschheit. Weltweit.

germane hat geschrieben:.... Was McDonalds drumherum verkauft beschädigt aber schon die Menschheit. Weltweit.

menschen sind emotional,egoistisch und aggressiv.