Das ist der Punkt.
Die WBB- Färsenbullen haben den Angus den Rang abgelaufen, weil die Schlachtendgewichte der Jungbullen höher sind.
Agus ist frühreif und neigt deutlich zu (leckeren) intramuskulären Fetteinlagerungen, aber das wird hier in D. von den Schlachthöfen wegen der niedrigeren Schlachtkörpermassen abgestraft.
Die Steakhäuser kaufen dann das schöne fette Angusfleisch in Übersee und bilden sich ein, das wäre besser...