Also ich weis von nem Kollege der Trollinger mit unter 50 Oe zu blanc de noir verarbeitet hat

7.80 hat geschrieben:Also ich weis von nem Kollege der Trollinger mit unter 50 Oe zu blanc de noir verarbeitet hat

Gibt bestimmt auch einen guten Wein.
Wen ich da an früher denke.....

7.80 hat geschrieben:Also ich weis von nem Kollege der Trollinger mit unter 50 Oe zu blanc de noir verarbeitet hat

Für nen Rosé wird die Farbe halt nicht gereicht haben. Auf solchen Flächen sollte halt auch kein Trollinger stehen.

Terrassenwein hat geschrieben:

7.80 hat geschrieben:Also ich weis von nem Kollege der Trollinger mit unter 50 Oe zu blanc de noir verarbeitet hat

Für nen Rosé wird die Farbe halt nicht gereicht haben. Auf solchen Flächen sollte halt auch kein Trollinger stehen.

Beim Trollinger muss man den Ertrag regulieren, dann klappt es auch mit den Ochsen........

Ist Trollinger so anspruchsvoll?
Das Mindestmostgewicht hat ja selbst Riesling Minimalschnitt mit ca 24t/ha gehabt und an der Mosel ists ein bisschen kälter.

Renaissance hat geschrieben:Ist Trollinger so anspruchsvoll?
Das Mindestmostgewicht hat ja selbst Riesling Minimalschnitt mit ca 24t/ha gehabt und an der Mosel ists ein bisschen kälter.

Ja, Trollinger braucht sehr gute Lagen. Aber auch dann kommt er nur in sehr guten Jahren über 75° raus. Die mögliche Qualität steht nicht im Verhältnis zum Aufwand und zur Bonität der Lagen. Er ist halt ertragsstark und ertragsstabil. Und dann kommt er auch noch grundsätzlich auf 5BB-Unterlagen, damits noch mehr wird. Grundsätzlich färben beim Trollinger auch nicht alle Beeren durch, daher die hellrote Farbe vom Wein. Besser gehts mit Trauben halbieren, dann färbt er komplett durch und ist dann auch etwas dunkler als Spätburgunder. Da sind dann auch mal 80-85° drin, aber halt mit recht viel Aufwand.

Terrassenwein hat geschrieben:

Renaissance hat geschrieben:Ist Trollinger so anspruchsvoll?
Das Mindestmostgewicht hat ja selbst Riesling Minimalschnitt mit ca 24t/ha gehabt und an der Mosel ists ein bisschen kälter.

Ja, Trollinger braucht sehr gute Lagen. Aber auch dann kommt er nur in sehr guten Jahren über 75° raus. Die mögliche Qualität steht nicht im Verhältnis zum Aufwand und zur Bonität der Lagen. Er ist halt ertragsstark und ertragsstabil. Und dann kommt er auch noch grundsätzlich auf 5BB-Unterlagen, damits noch mehr wird. Grundsätzlich färben beim Trollinger auch nicht alle Beeren durch, daher die hellrote Farbe vom Wein. Besser gehts mit Trauben halbieren, dann färbt er komplett durch und ist dann auch etwas dunkler als Spätburgunder. Da sind dann auch mal 80-85° drin, aber halt mit recht viel Aufwand.

Dann mach doch gleich Dornfelder

hört sich an wie portugieser aufem falschen boden...
wo der kaum über 60 grad kommt...

Bei uns 88% vom mittel.
Also top Ernte!

Irgendenner hat geschrieben:hört sich an wie portugieser aufem falschen boden...
wo der kaum über 60 grad kommt...

Ja, Trollinger ist in manchem ähnlich wie Portugieser, z.B. basale Unfruchtbarkeit, vergleichsweise geringe Mostgewichte, nur blockiert er im Gegensatz zum Portugieser 1a-Lagen. In guten Jahren und bei guter Bestandsführung kann er aber schon auch Spaß machen. Den 2015er habe ich gerade im Glas!
Allerdings bring ein Lemberger oder Spätburgunder den Spaß in meinen Lagen fast jedes Jahr.

Fuchse hat geschrieben:Bei uns 88% vom mittel.
Also top Ernte!

Weinbau in Rottal? Regensburger Landwein? Kannte ich bisher nicht.

Irgendenner hat geschrieben:hört sich an wie portugieser aufem falschen boden...
wo der kaum über 60 grad kommt...

Wobei Rot bei mir im Abverkauf derzeit sowas von einknickt gegenüber weiß. Ob man dann noch n Portugieser Rot braucht?

Trollinger hat mir noch nie viel gesagt, aber als TL im "Besen", dazu Rostbraten mit Bratkartoffel ... das ultimative Argument nach Württemberg auszuwandern.

-> 'Weinsberger'

portugieser kannst eigentlich seit jahren besser als weißherbst als als rotwein verkaufen.
portugieser steht meist aber auch auf für ihn beschissenen lagen.hab da richtig glück.nie unter 70 grad eher um die 75 rumund menge meist 200+

Terrassenwein hat geschrieben:

7.80 hat geschrieben:Also ich weis von nem Kollege der Trollinger mit unter 50 Oe zu blanc de noir verarbeitet hat

Für nen Rosé wird die Farbe halt nicht gereicht haben. Auf solchen Flächen sollte halt auch kein Trollinger stehen.

Also wenn im Besigheimer Felsengarten der Trollinger nicht reif wird, liegts wohl eher an etwas erhöhtem Ertrag...

µelektron hat geschrieben:

Terrassenwein hat geschrieben:

Renaissance hat geschrieben:Ist Trollinger so anspruchsvoll?
Das Mindestmostgewicht hat ja selbst Riesling Minimalschnitt mit ca 24t/ha gehabt und an der Mosel ists ein bisschen kälter.

Ja, Trollinger braucht sehr gute Lagen. Aber auch dann kommt er nur in sehr guten Jahren über 75° raus. Die mögliche Qualität steht nicht im Verhältnis zum Aufwand und zur Bonität der Lagen. Er ist halt ertragsstark und ertragsstabil. Und dann kommt er auch noch grundsätzlich auf 5BB-Unterlagen, damits noch mehr wird. Grundsätzlich färben beim Trollinger auch nicht alle Beeren durch, daher die hellrote Farbe vom Wein. Besser gehts mit Trauben halbieren, dann färbt er komplett durch und ist dann auch etwas dunkler als Spätburgunder. Da sind dann auch mal 80-85° drin, aber halt mit recht viel Aufwand.

Dann mach doch gleich Dornfelder

Für Dornfelder gibts ne miserable Auszahlung hier. Schuld sind die linksrheinischen Gebiete. Aber Trollinger können die halt nicht!