Harald hat geschrieben:hast Du mit Deinen Fragen ja gleich in ein Wespennest gestochen. Konzepte wie die "Faire Milch" werden hier im Forum eher skeptisch beurteilt. Das sieht man z.B. am Eingangspost dieses Threads. Die dort erwähne MVS (Milchvermarktung Süddeutschland) ist wohl nun die treibende Kraft hinter dem "Sternenfair"-Label.
Aufgrund der Erfahrungen mit der "Fairen Milch" ist also auch bei diesem neuen Label große Skepsis angebracht, ob beim Erzeuger mehr ankommt.

Das Problem solcher Label ist nicht, dass sich irgendwelche Hintermänner eine "goldene Nase" daran verdienen würden. Es geht eher darum, dass durch die geringeren Mengen eben höhere Kosten pro Einheit verursacht werden, die erstmal durch den höheren Verkaufspreis gedeckt werden müssen. Erst wenn am Ende was übrig bleibt, kann das an die Erzeuger weitergegeben werden.
Ob bei diesem neuen Label die notwendige "kritische Masse" erreicht wird, ist - gerade nach der Erfahrung mit der "Fairen Milch" - eben fraglich.
Nicht zu vergessen, dass durch die Anforderungen des Labels (z.B. "gentechnikfrei"; "keine Futtermittel aus Übersee") die Kosten für die Erzeuger in die Höhe getrieben werden.

Unabhängig von solchen wirtschaftlichen Erwägungen ist das "Sternenfair"-Label bei mir unten durch, nachdem ich diesen Schmarrn gelesen habe.
Frage an Dich: Ist sowas für einen "landwirtschaftlich unbedarften" Konsumenten glaubwürdig?

Mich persönlich interessieren beim Kauf von Milchprodukten die ganzen Label eher wenig. Das gilt auch für irgendwelche Bio-Label. Ich achte lieber auf die Regionalität: Die Molkerei kann man (auch bei den Discount-Eigenmarken) anhand des sogenannten Genusstauglichkeitskennzeichens feststellen; die Liste der Molkereinummern findet man hier.

Im übrigen glaube ich nicht, dass die Rettung der deutschen Milchbauern eine Sache des Verbraucherverhaltens ist. Den oft verwendeten Vorwurf "Der Verbraucher will nur billig!" halte ich für vorgeschoben. Warum soll der Verbraucher das teurere Produkt kaufen, wenn die Alternative zum Discountpreis qualitativ gleichweritg ist?

Biomasseheiztechnik hat geschrieben:Als Verbraucher frage ich, deswegen auch ordnungsgemäß im Verbraucherforum

Vorm Edeka steht seit kurzem eine Kuh-Skulptur in Deutschland-Farben mit Hinweis auf Fairtrade-Milch und im Laden gibts diese Milch für etwa 1,45 Euro. REWE soll das auch anbieten. HIlft das nur den Händlern oder wirklich den Landwirten?

Biomasseheiztechnik hat geschrieben:
Vorm Edeka steht seit kurzem eine Kuh-Skulptur in Deutschland-Farben mit Hinweis auf Fairtrade-Milch und im Laden gibts diese Milch für etwa 1,45 Euro. REWE soll das auch anbieten. HIlft das nur den Händlern oder wirklich den Landwirten?

T5060 hat geschrieben:Mein Mitarbeiter hat mal unseren Katzen Marburger Milch und Sternenfaire zur Auswahl hingestellt.

Die Marburger haben die Katzen sofort gesoffen, die Sternenfaire hat am Folgetag Nachbarshund aus Verzweiflung sich reingewürgt.

T5060 hat geschrieben:Weihenstephan macht auch die GEA Filtration bei der ESL, das andere Verfahren ist auch nur ne Hocherhitzung

@LUV Geschmack sollte heute noch ein Kriterium zur Kaufentscheidung sein und vor allen Dingen für die Entscheidung zum Milchgenuß