Glaub mir, klappt nicht nur in Baden, auch in Bayern leben da einige Betriebe von (mit Andechs gibts sogar ne belieferbare Bio- Molkerei). Ist aber im Süden und Norden der Republik aufgrund der Touris seitens der Vermarktung einfacher. Einen Haken die Sachen allerdings, den Verkauf der Ziegenkitze, da muss etwas die Werbetrommel gerührt werden (obwohl anundfürsich recht gut schmeckt).

Übrigens Thema Kundenerreichbarkeit, ein paar Dörfer weiter ist ein verarbeitender Betrieb (Käse, Wurst, Marmelade), der Feinkostläden in einigen Großstädten beliefert, wir haben hier einen Biomutterkuhbetrieb, der die Wochenmärkte in Frankfurt beschickt und während des Studiums haben wir mal einen Gänsebetrieb besichtigt, der seine Schlachtkörper gefrostet und gekühlt ebenfalls über Fenkostläden in Großstädten im Ruhrgebiet abgesetzt hat. Ist halt alles eine Frage der Vermarktung und damit des Betriebsleiters.

Gruß

Ja ja ,auch in solchen Betrieben sind gewisse Kitze auch nur ein "Abfallprodukt " duck und weg