Na da hab ich mal einen tollen Brief vom Milchprüfring erhalten: 2,5 Millionen Keime in der Anlieferungsmilch. Bisher waren die Werte immer bei 10 bis 15 000 je Einheit gelegen. Mir ist kein Fehler bewusst. Was habe ich falsch gemacht?

Holla, wenn die Kühlung nicht arbeitet kommts zu solchen Werten.

Reinigungsmittel arbeitet bei der Kälte nicht richtig und dann gibts im Tank einen Film und das Chaos nimmt seinen Lauf.

Keimgehalt rührt in den meisten Fällen von unzureichender Reinigung.
Mit Meßbecher schauen ob das eingesaugte Reinigungsmittel die erforderliche Menge einhält.

T5060 hat geschrieben:Reinigungsmittel arbeitet bei der Kälte nicht richtig und dann gibts im Tank einen Film und das Chaos nimmt seinen Lauf.

Beim Tank spielt es aber keine Rolle der ist nach dem leersaugen Sommer wie Winter innen gleich kalt und die Reinigung spült und heizt dabei so lange bis die gewünschte Temperatur erreicht ist, zumindest macht unsere das so.

Und selbst wenn dann hat man auch keine 2,5mio auf einen Schlag.

Hat ich auch letztens. Sogar genauso 2,5 mio keime. Letztendlich war das Spülwasser genau an diesem Tag dreckig da die Stadtwerke in der Straße hier in der Nacht Rohrbruch hatten... Hab schon seit Jahren keinen Brief mehr wegen Keimgehalt bekommen nur an diesem verdammten einen Tag. Naja bis auf die Gebühr für den Brief hatte keinen Schaden. Danach Selbst Sonderkeimprobe genommen, die war in Ordnung... Und alle weiteren auch ohne irgendwas sauber gemacht zu haben... war schon sehr komisch und auch verwunderlich.

Der Film ist gut zu erkennen, wie auf der Tank müffelt.

Also Reinigungsmittel messen und Temperatur messen beim Spülvorgang.

Hilfsweise auch schauen, ob überhaupt noch Reinigungsmittel im Kanister ist

Auf der Benachrichtigung steht, dass die Kreisverwaltungsbehörde benachrichtigt wird. Kommt da jemand vom Vetamt? Da bin ich jetzt mit 2 Cent je Kilo Abzug für Januar dabei und für Februar ist die S Klasse auch noch weg. Da liege ich doch richtig? Anlage ist augenscheinlich sauber, kein Film. Und das man zwei Tage nicht merkt dass die Kühlung nicht läuft ist auch unwahrscheinlich.

Wie läuft das mit der Sonderkeimprobe?

2,5 Millionen Keime kann ich mir nur so vorstellen das die Tankmilch ungekühlt abgesaugt wurde.
Also wenn dir kein Fehler bewusst war müsste die Temperatur bei Abholung erhöht gewesen sein, hatte die Milch eine Temperaturschwankung gegen sonst beim absaugen?

Ich hatte vorgestern auch ein keim Gehalt von 122
Sonst liegen wir im Schnitt bei 15.
Bei mir lag es dran ,das die Heizung von der melkstand Reinigung nicht richtig funktionierte da war der Temperatur fühler kaputt.
Unsere Milchtank hat keine Heizung und nimmt deshalb nur das warme Wasser von der Wärme rückgewinnung.

Ursache kann auch das Reinigungsmittel sein
Die meisten Molkerei sind nicht gerade begeistert
Das man Chlor haltiges Reinigungs mittel nimmt

Bei uns führte der Ausfall des Spülpulsators zu Spülschatten und einer Explosion der Keimzahl.

moinsen,

ja das ist ja übel gelaufen mit den keimen....aber erstmal kucken ob der tank und die milchleitungen sauber sind....und ob die kühlung gut funktioniert....da kann auch irgendwo was an dreck sitzen...vllt mal mittn generalreiniger die ganze anlage durchreinigen...

ne fehlerhafte probe das gibts auch noch....kannste aber eh nicht beweisen...und da lässt das milchlabor sich auch nicht drauf ein.

hatte vor jahren mal ne defekte kühlung....kühlte wohl...aber viel zu langsam....habich auchn halben tag . nicht gemerkt...und dann nat. auchne probe...das waren aber "370000" keime dann und ist mit den geometrischen dritteln noch mal gut gegangen.

ja den abzug bekommste wohl..hoffentlich nur einen monat dann...

Hallo,

hast du evtl. einen Plattenkühler in den Milchfluß zwischengeschaltet - wir hatten mal einen zur Wassererwärmung/Vorkühlung der Milch.
Dieser war zu groß dimensioniert, sodaß beim Reinigen nicht alle Rippen durchspült wurden --> Käse im Plattenkühler --> Keime über 1.000.000 Mio.

Ansonsten ist es schon schwierig in die Größenordnung zu kommen - da muß schon irgendwo Käse sitzen.

Gruß Arne

Hallo, für die 2,5 Mio hab ich auch keine Idee. Ein paar 100 Tsd. sind schon mal durch Käse hinter defekten Zitzengummis, Temp. Fühler Reinigung (hatte ich auch schon) möglich.
Was wir auch mal hatten, der Vater hat an Tag eins nach der Abholung beim Milchrausschöpfen fürs Frühstück die Kühlung ausgeschaltet, Mutter am nächsten Tag die Kühlung ganz normal eingeschaltet wie immer an Tag eins , die Milch war bei der Abholung schön gekühlt, aber eben ein Tag Keimvermehrung bei optimalen Temperaturen dazwischen. Da kommt man in den Millionenbereich.

mfg

hast du Bescheid bekommen, dass du Abzug bekommst??
wenn im 2 Monatszeitraum eine Probe 2500000 und drei 33000 sind kommst du im geometrischen Mittel auf 97000:
Wurzel aus( Wurzel aus (2500000x33000x33000x33000)) ist 97, irgendwas....dann ist der S Zuschlag weg, aber 2 Cent Abzug dürften nicht kommen
wir hatten mal 1050000, was damals der höchste auszuweisende Wert war, da hatte sich eine Butterklumpen im Bogen unter der Milchsammelkugel gebildet, wo jeder Stoß Milch durch musste.