Ganz einfaches Fachwissen halt, wie JD schon schreibt: Grundlagen, die man unabhängig davon lernt, welche Form der Bewirtschaftung man später mal machen will. Anatomie und Physiologie der Haustiere, Grundlagen der Tierzucht und -haltung, Ernährungsyphysiologie und physiologische Chemie, Bodenkunde, Botanik, Pflanzenernährung, Pflanzenschutz, simple Stoffkreisläufe Boden>Pflanze>Tier>Mensch und zurück.
Alles Dinge, die man nicht mit Ideologie ersetzen kann, und die einen in die Lage versetzen, Nudeln ohne Gift wachsen zu lassen oder eben zu wissen, warum vegetarische Nahrung biologischer Unfug ist.