schimmel hat geschrieben:

guenzburg hat geschrieben:]
Nö, ich will doch nur das die Menschheit nicht immer so (auch Du) verarscht und angelogen wird und den Bauern auch ein angemesserner Preis bezahlt wird. Aber dem Verbraucher ist es ja ziemlich egal!

Genau, der fliegt ja auch zweimal im Jahr in Urlaub, obwohl er weiß, dass Fliegen die Umwelt mehr zerstört als irgendetwas....
Der Verbraucher ist mündig, sagen die Politiker, soll er es doch mal beweisen.....

Ha, da liegst Du falsch.
Bin noch nie in den Urlaub geflogen, höchstes gefahren.
Und das auch nur einmal im Jahr wenn überhaupt.

Jeder Liter Milch, der verkauft wird unterstützt den/die Bauern, überall in der Republik....das versteh ich jetzt nicht ganz....du kaufst doch auch deinen Kohl oder deine Kartoffeln nicht nach regionalen Kriterien...oder?[/quote]

Kartoffel oder einen Kohlkopf kann man ja ganz einfach regional einkaufen oder ich weiß wo diese angebaut (dann steht das Herstellungsland z.B. Deutschland drauf) wurden. Steht sogar am Supermarktregal dran,wo Du die Ware kaufst.
Wenn ich aber einen Packung Milch kaufe, weiß keiner wo diese herkommt. Oder?
Kommt sie aus Weißrußland oder aus Littauen, Deutschland- Fragezeichen-
Ich weiß nur wo sie abgefüllt wurde.
Laut Gesetz muß immer die Herkunft/Gebiet/Land/Erzeuger angegeben sein, ich weiß daß, ich verkaufe selber.
Und wehe nicht, dann kommen die Beamten.

Würde mich die Herkunft meiner Milch interessieren, würde ich mir die Kuh selber halten. Aber da ich nur Schafe und Hühner halte, was meinst Du wohl, was mich die Herkunft meiner Milch interessiert? Und bei den anderen Produkten würde ich auch nicht alles glauben was so im Supermarkt draufsteht.

Gruß

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Is was? Ich bin umgestiegen auf Ziegenmilch , mir ist der Thread jetzt egal

SHierling hat geschrieben:...bin umgestiegen auf Ziegenmilch...

Nimmst du die auch für Heißes ?
Hab neulich bei unserem Ziegenbauern einen Kaffee mit Ziegenmilch getrunken.... ..#würg*
Noch schlimmer...Heißer Kakao...das geht gar nicht.

Ja.Die letzte Zeit sogar nur noch für Kaffee, zu mehr hat's nicht gereicht, und jetzt hab ich die letzte auch trocken gestellt
(Note to self: nächstes Jahr mindestens eine Ziege durchmelken und nicht alle decken ...)

Wobei die Ziegenmilch hier aber auch absolut nicht "nach Ziege schmeckt", sondern wirklich "süß und mild-sahnig", letzteres liegt am feiner verteilten Fett (Ziegenmilch rahmt schwer bis gar nicht gut auf), ersteres am Anteil "Caprinsäure", das ist die, die den Ziegengeschmack macht. Woran der Anteil Caprinsäure liegt, ist wohl umstritten, direkt beeinflussen kann man den wohl nicht (ich hab noch nicht alles durch, was es dazu gibt), und böse Zungen behaupten, der läge auch "an der Laune der Ziege"

Für Käse ist das ziemlich doof, weil auch der Ziegenkäse hier tatsächlich kaum nach Ziege schmeckt, die Milch ist aber absolut lecker, egal ob kalt oder heiß oder als Griesbrei oder als Kakao oder oder oder ....

Milch mit Ziegenaroma geht im Kaffee aber gar nicht, da hast Du vollkommen recht.

SHierling hat geschrieben:Für Käse ist das ziemlich doof, weil auch der Ziegenkäse hier tatsächlich kaum nach Ziege schmeckt,..

Mmm, liegt der ziegige Geschmack evtl. auch an der Rasse. An der Fütterung sicherlich auch.
Er hier, hält Bunte deutsche Edelziegen. Vor allem wenn die Milch nicht ganz frisch ist, riecht man da deutlich was raus.
Den Frischkäse macht er nur aus Ziegenmilch, der ist auch lecker, aber schon recht kräftig.
Für Hartkäse holt er sich bei mir 200 l Kuhmilch, weil der Käse ansonsten viel zu herb wird und die Leute das nicht haben wollen.
Der Misch-Milchkäse mit Knoblauch oder Hornschotenklee ist ne echte Wolke.

Bin ich froh, dass ich keine Milch trinke

Aber wieso wird denn beim Wein so viel wert auf die Herkunft gelegt? Beim deutschen Wein kann jeder auf wenige Kiometer genau feststellen, wo er Angebaut und wo ausgebaut wurde.

Bei der Großmolkerei, um die es hier wohl geht, heißt es ja im Werbeslogan von den M****** aus dem Alläu. Kann ja sein, dass einer von Theo´s vorfahren mal aus dem Allgäu kam. Somit keine lüge. Würde es heißen von den M******* Komma aus dem Allgäu, wäre die Herkunft des Produkts und nicht der Familie angegeben.

Vor allem wenn die Milch nicht ganz frisch ist, riecht man da deutlich was raus

Ja, ok, das ist hier auch so. Wenn ich 3 oder 4 Tage sammele, bekomme ich auch Frischkäse, der so schmeckt wie er soll (aber nicht gerade streng). Camembert hab ich auch mal versucht, schmeckt auch "mild ziegig", der läßt sich super backen. Hartkäse kann ich (noch) nicht.

Frische Milch für den Kaffee gibts aber jeden Tag neu, und die ist absolut prima. Joghurt btw auch.

Verschickst Du den Käse? Ich fionde hier keinen, der mir "Bockig genug" ist

Na, dann mußt Du Dich wohl eher an den Kumpel vom Hessen-Sibirier wenden. Ich hab bisher noch nichts verschickt, und das eig auch nicht vor. Mal gucken, was passiert wenn die Damen hier nachher alle Ablammen und ich in Milch ersaufe

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