Labskaus ist eine norddeutsche Spezialität und besteht in erster Linie aus Kartoffelbrei, Corned Beef, Zwiebeln und Roter Beete. Dazu gibt es Spiegeleier, saure Gurken und Matjes. Wenn es gut gemacht ist schmeckt es sehr lecker.
http://de.wikipedia.org/wiki/Labskaus