Hallo!
Meine Meinung ist auch, das man mit 25 ha Land mehr auf die Bio Schiene gehen sollte! Am besten bald Umstellungsbetrieb werden und dann entscheiden, den Betrieb zum Vollerwerb machen, wenns läuft! Bisher ist ja wohl auch noch der Vater da, der beim Aufbau der Sache helfen könnte.
Ich glaube das die Bio Vermarktung noch mehr an Bedeutung gewinnen wird, vor allem in Direkt Vermarktung!
Anbieten würde sich Mutterkuhhaltung, Schweine mit Freilauf und auf Stroh und vielleicht Geflügel...Alles naturnah und für die Kunden vorzeigbar! Mit Hofladen und Kooperationspartnern wie einer Käserei, einem Weingut und einem Schlachter! Klein aber fein hat Zukunft...
Wenn du was ganz aussergewöhnliches machen willst um Veredelungsbetrieb zu sein, dann guck mal hier: www.kabier.ch Ich sag dazu nur: Ideen muss man haben und jede Menge Mut! Wir haben nur ein Leben und da sollte man machen, was einem am Herzen liegt und nicht immer nur die Vernunftbremse ziehen! (Ich spreche aus Erahrung!)
Viele Grüsse
die Ziege