Hallo,
ich möcht an einem großen Edelstahlkübel ca 100l unten am Boden 3 Kochplatten ambringen und so den Behälter heizen bzw als Kochtopf nutzen. Das ganze technisch zu lösen bring ich hin, nun stellt sich mir die Frage was könnte man als Wärmeleitpaste nehmen um eine bessere Wärmeübertragung an der leicht gewölbten Fläche zu bekommen.
Bei Wärmeleitpaste bin ich mir unsicher ob sie die Temperatur auf Dauer ab kann. Vieleicht hat ja jemand einen Tip oder könnte man Schamottmörtel oder so nehmen.

Heizstäbe von alter Waschmschine oder Durchlauferhitzer ins Medium hängen und Rührwerk rein, spart dir 50% Strom

Hallo,
möchte ich nicht, da ich Lebensmittelecht bleiben möchte . Soll eine Art übergroßer Kochtopf werden , und mit Strom zum Temperatur regeln .

Das Medium kann auch ein ( Salz)Wasserbad um die 2. Hülle mit allen Sensoren für Steuerung und Aufzeichnung der Teperaturführung sein.

Kupferpaste würde mir auf Anhieb einfallen. So was sollte es doch schon fertig geben, irgendwo müssen doch die Wurstkessel aus den ganzen kleinen Metzgereien die reihenweise dicht machen abbleiben.
Glyzerinbadkochkessel wäre glaub ich das was Langholzbauer meint.

Ja,
Ich denke auch , dass da mit gebrauchten Kesseln/ Pfannen aus Großküchen, Fleischereien oder Kâsereien besonders das Lebensmittelrecht leichter einzuhalten und besonders nachzuweisen ist, als mit Eigenbauten.

Was soll denn in dem Kessel erwärmt werden?
Und warum soll es elektrisch sein?
Einen Gas Hockerkocher würde ich empfehlen.

Drei Einkochapparate a´30 l .... damit kannste dein Glühwein optimal warm machen

oder ne Gulaschkanone aus BW Bestand

Hallo !

Für ein Projekt habe ich mal einen elektrischen 200l Kartoffelkippdämpfer zerlegt und wieder neu aufgebaut.

Der hatte tatsächlich drei handelsübliche Kochplatten von außen unter den Boden geschraubt.
Dann das ganze mit Glaswolle isoliert, und eine Außenhülle aus Blech.
Das war kein Bastelprodukt, sondern ein fabrikmässig hergestelltes Teil.
Hatte auch Kraftstromanschluss 400 V 3 Phasen, 16 A.

Da ich ja in unmittelbarer Nähe zur ehemaligen DDR Grenze lebe , ist mir dann auch mal ein kleiner 20 l DDR Kartoffeldämpfer zugelaufen.
War son grünes Teil.
Ich meine der hatte 230 V und 2000 Watt Kochplatte.
Aufbau war ähnlich.

Datt ging alles so, ohne Wärmeleitpaste!
Wenn Mutti den großen Kochpott auf die Herdplatte stellt, um mal einen ordentlichen Eintopf zu kochen,
tut die da auch keine Wärmeleitpaste drunterschmieren...

lg bfg

Wenn die Platten flächig am Blech anliegen, hat es ausreichend Wärmeübertragung.

In der Elektronik setzt man mehr und mehr auf Wärmeleit PADs
Die sind dann doppelseitig selbstklebend und halten den Kühlkörper direkt fest.

Wärmeleitpaste gibt’s natürlich weiterhin zu kaufen.
Aber die handelsüblichen Tuben erinnern an Sekundenkleber, so klein sind die.

Für drei Herdplatten braucht es ja so etwa 50ml und mehr.

Edit
Gibt’s bei eBay auch in größeren Einheiten.
Bis 200°C tauglich, das sollte reichen.
Viel mehr, als 100° wirds eh nicht dort.

Hallo,
genau das geschilderte Kartoffeldämpfer System möchte ich nachbauen, nur halt mit einen Edelstahlpott und so eine genaue Temperatursteuerung zu erreichen. Mir geht es halt darum um möglichst gute Wärmeübertragung zu erreichen, weil der Boden leicht gewölbt ist. Bottich ist für Lau 3 Platten kosten ca 50-70€ einwenig Steuerung und fertig.
Habe jetzt schon gedacht Wärmeleitpaste mit Alupulver zu mischen und dies als Kontaktmittel auflegen so das die Platten Vollflächig aufliegen.

Was willst du denn darin kochen.
Edelstahl leitet Wärme nicht gut. Da wird es dann nur im Bereich der Platten heiß. Dann kann es schnell anbrennen. Bei so einem großen Behälter lässt sich die Temperatur auch schlecht über die Platten regeln. Da braucht man schon einen Fühler im Topf, am besten noch mit Rührwerk.

Wenn VA die Wärme schlecht leitet, dann kann man eine Aluplatte zwischen bauen zur Wärmeverteilung.
So würde dann der gesamte Boden gleichmäßig erwärmt.

Dann hat man auch gleich das Problem gelöst, das Blech sich gern wölbt, wenns punktuell geheizt wird.

Viel hilft nicht immer viel.
Ich kenne Wärmeleitpaste aus der Anwendung in der Leistungselektronik - da werden damit Oberflächenrauigkeiten oder Riefen im µm Bereich zur besseren Wärmeübertragung ausgeglichen.

Auftragsdicken in mm oder gar cm sind mMn kontraproduktiv.
Die Paste trocknet aus, die Hohlräume isolieren die Wärme ...

A.