ThinkPad hat geschrieben:Mir fällt nur auf, dass vor allem in den günstigen Weinen oft ein deutlicher Geruch nach SO2 festzustellen ist - das es früher mehr wusste ich nicht. Insofern ziehe ich das mit der "Mode" zurück
Mir kommt es aber irgendwie so vor als ob dann viel geschwefelt wird wenn der Wein ansonsten nicht stabil waere. Evtl. ist das ein Trugschluss.

Da wäre die Lebensmittelkontrolle schon längst tätig!!!

die gesetzlichen Grenzwerte sind, wie Irgendenner richtig erwähnte, zurückgefahren worden (je nach Qualitätsstufe gibt es unterschiedliche Grenzwerte). Es gibt eigentlich auf dem Markt keine oder kaum Weine die nicht geschwefelt sind, eine jahrhundertealte Form der Haltbarmachung übrigens. Auch die allermeisten Öko-Weine kommen nicht ohne Schwefelzusatz aus. Der Schwefelgehalt ist messbar, und ist nicht alleiniger Faktor für die Haltbarkeit eines Weines.
http://de.wikipedia.org/wiki/Schwefelung
http://www.oeko-fair.de/oekofair.php/cat/107

Da einige Mikroorganismen im Zuge der Gärung ebenfalls Schwefeldioxid an den Wein abgeben, gibt es leider keinen völlig schwefelfreien Wein.

@ Irgendenner,

Mich würde interessieren, welche Rebsorten der Ernte 08 für 0,16€/ Liter gehandelt worden sind.

Bei VW- Kontingent wären das gerade 3.368€+ MwSt./ ha.

Ich kann mir nicht vorstellen, daß zu diesem Preis Abschlüsse getätigt wurden.

MfG SF200

dieses jahr weiß ichs ned aber die letzten paar jahre weiß ich das meine 2 nachbarn die beide faßweinwinzer sind ab un zu für solch niedrige preise de saft direkt von de kelter verkauft haben.

wird wohl verarbeitungswein gewesen sein und dann noch zur kontingentschonung aber rechnen tuts sich eher nur für die kellerei

ThinkPad hat geschrieben:@Schorle macht frisch:

Mir faellt nur auf, dass vor allem in den guenstigen Weinen oft ein deutlicher Geruch nach SO2 festzustellen ist - das es frueher mehr wusste ich nicht. Insofern ziehe ich das mit der "Mode" zurueck
Mir kommt es aber irgendwie so vor als ob dann viel geschwefelt wird wenn der Wein ansonsten nicht stabil waere. Evtl. ist das ein Trugschluss.

Nur "schlechter" Wein bereitet Kopfschmerzen und das nicht nur dem Winzer