Qtreiber hat geschrieben:Rumpsteak hat geschrieben: Rindfleisch hängt je nach Teilstück 2 oder 3 Wochen am Knochen.
vakuumiert ?
Mein Hausschlachter hat mir gesagt, das ginge nicht, ohne die Hälften/Viertel komplett zu vakuumieren.
Nein, so große Vakuumbeutel hab ich nicht.. .
Vorderviertel hängen bei mir bis zu 2 Wochen, dann werden sie ausgelöst und vakuumiert. Hinterviertel bis zu 3 Wochen. Hat er Dir auch verraten warum das nicht gehen soll ?