Schau mal genau nach, Stichwort "Andechser Molkerei". Die findet man bei uns oft in den Edekamärkten Und genau hinsehen, die Märkte haben oft nur zwei drei Ziegenmilchprodukte im Angebot. Direktvermarktung würde ich bei der Lage schon fast ausschließen, wie gesagt, die Nische ist klein. Btw auch schon mal Gedanken über die Kitze machen, 200 Milchziegen heißt um die 300 Kitze zur Vermarktung und Ziegenfleisch ist jetzt auch nicht wirklich ein Selbstläufer.
Gruß