Schon zweistellig?

Hätte ich problemlos nehmen können und bei mir nicht näher bekannten Kollegen auch genommen. Es hat sich jemand gemeldet, dem man sonst auch mal über den Weg läuft und „gut leiden“ kann.
Daher sind es 8€ geworden.

Also konntest du mit jedem aufgenommen m3 locker zwei m3 ausbringen. Kein schlechtes Geschäft
Wundert mich aber, dass momentan noch welche im Engpass sind.

Hallo Isarland,
hier sind auch 2 Landwirte mit Wagyu und auch Kreuzung,
die nehmen 30 € je kg,
da bekommt Ihr wenigstens was für die 4 Jahre Arbeit .
Super wenn Ihr da auch genug Nachfrage habt

ChrisB hat geschrieben:Hallo Isarland,
hier sind auch 2 Landwirte mit Wagyu und auch Kreuzung,
die nehmen 30 € je kg,
da bekommt Ihr wenigstens was für die 4 Jahre Arbeit .
Super wenn Ihr da auch genug Nachfrage habt

Wir verlangen für das 7kg Fleischpaket, bestehend aus Braten, Rouladen, Gulasch und Hack 27€.
Filet, Lende und die verschiedenen Steaks kosten extra.
Nach einer Flaute zu Beginn des Kriegs in der Ukraine bis fast Weihnachten 22 ist die Nachfrage auf hohem Niveau.

Isar, ich bin ja kein Landwirt. Aber ich verstehe etwas vom Mechanismus Angebot und Nachfrage. Also haltet eure Produkte hoch und vermeidet den ruinösen Wettbewerb. Irgendwann wird Jemand aus euren Reihen kommen, und eure Produkte für einen Bruchteil des Preises dem Discounter anbieten. Und von da an kommen neue, ruinöse Zeiten.

Meine Empfehlung: Wenn die Einkäufer der Discounter kommen und nach Sonderangeboten bei gigantischem, maximalem Umsatz fragen......schmeißt sie vom Hof! Verzichtet auf diesen Umsatz. Lasst die Städter verhungern, wenn sie nicht zahlen wollen.

Verkaufe eh nix an Wiederverkäufer. Wir Direktvermarkter hier sind uns mit den Preisen einig. Da will keiner den anderen unterbieten.

Isarland hat geschrieben:Wir verlangen für das 7kg Fleischpaket, bestehend aus Braten, Rouladen, Gulasch und Hack 27€.

Typisches Beispiel wie wichtig die richtigen mathematischen Einheiten sind. Aber das nur als Beispiel am Rande

Kauft ihr die Kreuzungskälber oder eigene Zucht mit Besamung? Was kostet so etwas?
Wie verwertet ihr die Knochen etc?

Isar, mache dich mal auf das folgende Gespräch bereit.
Der bekannte Fleisch-Aufkäufer von Aldilidl kommt in dein Haus und ist sehr freundlich. Er lobt deine Viehhaltung und möchte deine schlachtreifen Tiere aufkaufen. Er nimmt dir 2000 Tiere im Jahr garantiert ab. Du sagst, die kannst du nicht liefern. Der Einkäufer sagt, überlege dir das in der nächsten Woche. Nach dieser Woche fragt der Einkäufer nach, was Sache ist. Du antwortest, du kannst höchstens 300 Tiere liefern. Der Einkäufer: Bingo, schlag ein! Und schon bist du mit gefangen - und gehangen.
Ihr Direktvermarkter müsst stark sein und bleiben!

Landwirt 100 hat geschrieben:Wie verwertet ihr die Knochen etc?

Die machst du einfach sauber und dann die Fleischbrocken in die Truhe.
Hackfleisch machen wir immer erst kurz vorm Kochen draus.

Kormoran2 hat geschrieben:Isar, mache dich mal auf das folgende Gespräch bereit.
Der bekannte Fleisch-Aufkäufer von Aldilidl kommt in dein Haus und ist sehr freundlich. Er lobt deine Viehhaltung und möchte deine schlachtreifen Tiere aufkaufen. Er nimmt dir 2000 Tiere im Jahr garantiert ab. Du sagst, die kannst du nicht liefern. Der Einkäufer sagt, überlege dir das in der nächsten Woche. Nach dieser Woche fragt der Einkäufer nach, was Sache ist. Du antwortest, du kannst höchstens 300 Tiere liefern. Der Einkäufer: Bingo, schlag ein! Und schon bist du mit gefangen - und gehangen.
Ihr Direktvermarkter müsst stark sein und bleiben!

Du hast eine blühende Phantasie. Die Aldildl Einkäufer gehen zum Fleischi, aber nicht zum kleinen Bäuerlein.

Landwirt 100 hat geschrieben:Kauft ihr die Kreuzungskälber oder eigene Zucht mit Besamung? Was kostet so etwas?
Wie verwertet ihr die Knochen etc?

Nachdem wir max. 10 Färsen zur Bestandsergänzung unserer 50 Kühe brauchen, werden die Kühe, von denen wir keine Nachzucht brauchen mit Wagyu Sperma besamt. Der Vertreter unserer Besamungstation bemüht sich zur Zeit darum, gesextes Sperma männlich aufzutreiben.
Hackfleisch wird sofort im Schnellfroster tiefgekühlt.
Knochen gibts gratis. Meistens will sie niemand. Deshalb machen wir Rinderbrühe draus.

Gibt es kein Interesse für weibliche FV/Wy .
Färsenfleisch ?

kontofux hat geschrieben:Gibt es kein Interesse für weibliche FV/Wy .
Färsenfleisch ?

Unsere Kunden kennen das Oxenfleisch, und für Weidegang von April bis ? solange sie keine Narbenschäden machen, sind sie viel ruhiger und umgänglicher.
Hab mal 30 oder mehr Färsen auf der Weide, wo jeden Tag eine andere rindert.....Diese Unruhe wollen wir nicht.