Hallo Osceola,
das ist ein Privater Metzger?
Ich schlachte schon mehrere Jahre EU
Da bezahle ich schon mindestens seit 5 Jahren 400 € pro Rind
Werden die Kaltblut bei Dir Eingespannt ?
Oder machen die nur "Landschaftspflege" und dann Salami?
11 € pro kg ohne Knochen wäre Minimum inkl. Zeitaufwand.
Aber mir geht's wie Fassi, bekomme im Bekannten-Verwandtenkreis leider viel weniger.
Möchte aber für meine Familie 1/4 , kann aber nur Rind schlachten.
2019 hatte ich zu wenig Fleisch.

Schlachten EU -Schlachthof .
Zerlegen Metzger Meister Privat .
Ein KB wird Geritten das meiner Frau . 2 sind Jährlingshengste . Meine ist 3,5 gerade zum Landwirtschaftlichen Einfahren & Decken für 3,5 Monate weg . Will dann im Grünland wieder mehr mit dem Pferd machen als Ausgleich zum Beruf .