Särs Fendt 308ci,

danke für den Tipp mit dem Dämpfen.
Meine Frau hat sogar mit Desinfektionsmittel aus der Klinik das Fass innen sterilisiert.
Ich habe mir nun den Zapfhahn aus Edelstahl bestellt und werde im nächsten Jahr noch mal einen Versuch wagen.
Wir mischen übrigens auch unsere kernlosen Tafeltrauben dazu.
Kann es sein, das der Saft dann einfach zu süß und damit schimmelanfällig wird ?

Übrigens die Apfeltrester ist, frisch verzehrt, sehr gesund.
Enthält sehr viel Pektin und soll den Cholesterinspiegel nachhaltig senken können.
Auch Arteriosklerose ist für Apfeltrester-Esser ein Fremdwort.
Das Völlegefühl nach dem Essen von Apfeltrester kann sogar zur Gewichtsreduktion beitragen.
Ich kaue da gerne drauf rum, so lange ich an der Kelter stehe.

Leider fehlt eine zündende Idee zur Vermarktung.
Apfeltrester-Müsli, Apfeltrestermüsli, Hans hast Du heit scho dei Apfeltrester-Müsli probiert ?
Wär das nicht was für die Seitenbachers ?

Gruß
Wini

Meine Schafe kriegen silierten Apfeltrester den ganzen Winter über.
Ich fülle den in 200l Fässer, trete ihn ordentlich fest, Deckel drauf und kann dann den ganzen Winter portionsweise entnehmen.
Dieses Jahr lasse ich das aber sein da wir mangels Äpfeln auch nicht zum mosten fahren.

Hallo,

kurz zum Apfeltrester. Früher, als alles noch schlecht und Mangel der ständige Begleiter war( ), wurde Trester nochmal mit Wasser zu Maische angesetzt - immerhin taugt das Produkt zum Likör ansetzen

Gruß vom Buntspecht

Hallo Buntspecht
Eine alte Tante erzählte mir, das während des 2. WK und wohl auch noch danach, der Apfeltrester mit Wasser eingeweicht wurde,dann nochmal gepresst wurde und dann ebenfalls zu Most vergoren wurde.
Die Äpfel waren knapp, da ein Teil des Obstes zwangsweise abgeliefert werden musste.
Das hat sich wahrscheinlich nur deshalb gelohnt, weil die Äpfel mit den bei uns damals üblichen Spindelpressen nicht so stark ausgebeutet waren.
Teilweise, wenn erhältlich, wurde auch eine Art rotes Traubensaftkonzentrat aus Italien hinzugefügt. - Falls erhältlich.
Das hat den Geschack verbessert und eine kräftigere Farbe gegeben. Eine Art Ersatzwein.
Nach der Besetzung Griechenland gabs anscheinend auch Rosinen/ Korinten zu kaufen. Einige Findige hätten dann die Rosinen eingeweicht, und daraus Wein vergoren.
Mein Großvater schwärmte mir als Kind immer vor wie gut der " Zibewebwein " ( Zibeben -am Stock getrocknente Trauben ) gewesen sein.
Gruß AEgro

Guten Morgen,

so ca. 1,5 Jahre ist der Saft haltbar. In jeder Charge habe ich 1, 2 Beutel die schlecht sind, schlecht werden, zumeist liegt das aber daran das die undicht sind oder undicht werden, merkt man meist beim einlegen in den Spender. Es kommt Luft rein, Saft raus, er prickelt auf der Zunge.

Der Saft ist meist auch Tiefdunkelbraun.

MfG Berlin

Letztens mal 3 Tage den Baumvorschneider bewegt.....

Fendt 308ci hat geschrieben:Letztens mal 3 Tage den Baumvorschneider bewegt.....

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Bleibt das so, oder wird von Hand nachgeschnitten?

Da wird selbstverständlich nachgeschnitten.
Zur Not könnte im Steinobst (Bilder) ein Jahr überbrückt werden, allerdings verkahlen die Bäume im innern , wenn nicht nachgeschnitten wird.
Im Kernobst ist zur Erzeugung von qualitativ hochwertiger Tafelware ein Nachschnitt Pflicht.
Die Schnittstunden pro ha werden jedoch deutlich reduziert.
Habe auch ein paar Reihen Zwetschgen, welche ich seit 5 Jahren versuchsweise nur maschinell schneide.
Fazit: Funktioniert bedingt, Fruchtholz verlagert sich in den äußeren Bereich der Bäume, trotzdem regelmäßige aber geringere Erträge.

Viele Grüße

Fendt 308ci hat geschrieben:Da wird selbstverständlich nachgeschnitten.
Zur Not könnte im Steinobst (Bilder) ein Jahr überbrückt werden, allerdings verkahlen die Bäume im innern , wenn nicht nachgeschnitten wird.
Im Kernobst ist zur Erzeugung von qualitativ hochwertiger Tafelware ein Nachschnitt Pflicht.
Die Schnittstunden pro ha werden jedoch deutlich reduziert.
Habe auch ein paar Reihen Zwetschgen, welche ich seit 5 Jahren versuchsweise nur maschinell schneide.
Fazit: Funktioniert bedingt, Fruchtholz verlagert sich in den äußeren Bereich der Bäume, trotzdem regelmäßige aber geringere Erträge.

Viele Grüße

Hallo Fendt 308 ci

die gleiche Erfahrung habe ich auch gemacht , ich stimme dir voll zu.
Bei uns gibt es einige Betriebe die bei Zwetschen nur mech. schneiden da gibt es im inneren des Baumes verkahlungen und sehr schwaches Fruchtholz mit minderer Fruchtqualität.

Gruß Obsti

Gerade noch ein paar interessante Bilder aus der diesjährigen Erntesaison gefunden:




..... wer bietet mehr?

Ich





Gruß Obsti

Habe ein paar Süßkirschen gerodet.

Sehr schade um die schönen Bäume.

Kyoho hat geschrieben:Sehr schade um die schönen Bäume.

Ich lebe nicht von schönen Bäumen sondern von Kirschen.


Gruß Obsti

Junge Junge das war knapp...







131 km/h laut Wetterstation