froelich hat geschrieben: wer fleisch essen will, muss auch töten können... recht hat er, so seh ich das auch.

Nein für sowas gibt es in unser heutigen Zeit genügend "Mittel und Wege" um das eben nicht können zu müssen.

Rumpsteak hat geschrieben:

froelich hat geschrieben: wer fleisch essen will, muss auch töten können... recht hat er, so seh ich das auch.

Nein für sowas gibt es in unser heutigen Zeit genügend "Mittel und Wege" um das eben nicht können zu müssen.

Ich interpretiere es so: Wer Tiere hält muss sie im Zweifelsfall auch töten können und sei es nur um dem Tier Leid zu ersparen.

Hauke schidt hat geschrieben:

Rumpsteak hat geschrieben:

froelich hat geschrieben: wer fleisch essen will, muss auch töten können... recht hat er, so seh ich das auch.

Nein für sowas gibt es in unser heutigen Zeit genügend "Mittel und Wege" um das eben nicht können zu müssen.

Ich interpretiere es so: Wer Tiere hält muss sie im Zweifelsfall auch töten können und sei es nur um dem Tier Leid zu ersparen.

Nein das stimmt auch nicht

Demnaechst moechte ich mal ein Kaninchen raeuchern, waere das nicht besser mit Haut ,bzw. ist es ueberhaupt moeglich, ein Kanickel aehnlich wie beim Schwein erst die Haare etwas anzubrennen und dann zu 'rasieren'
Vorteilhaft waere u.a. die ansprechendere Optik nach entfernen der Haut vom Endprodukt.

etgar

Gemeint ist wohl:

§ 4 Allgemeine Anforderungen an Überwachung, Fütterung und Pflege
(1) Wer Nutztiere hält, hat vorbehaltlich der Vorschriften der Abschnitte 2 bis 6 sicherzustellen, dass
(...)
soweit erforderlich, unverzüglich Maßnahmen für die Behandlung, Absonderung in geeignete Haltungseinrichtungen mit trockener und weicher Einstreu oder Unterlage oder die Tötung kranker oder verletzter Tiere ergriffen werden sowie ein Tierarzt hinzugezogen wird;

Bei Masthähnchen steht inzwischen auch explizit drin, das die Leute sachgerecht töten können müssen.

Was die Kaninchen angeht: ich würde die abziehen. Die Haut wird nie so gut wie beim Schwein oder Huhn, weil die Haare / Poren viel zu dicht sitzen und die Fettunterlage anders ist. Hab ich aber zugegeben auch noch nie probiert, theoretisch müßte das gehen wie bei allen anderen Arten auch: kurz brühen (62°?) und dann abschaben.

Kanninchenhaut ist zäh wie Hosenleder. Das ist absoluter Blödsinn sowas zu räuchern. Und Abbrühen und abschaben der Haare? Wie lange soll das dauern? Und wie soll das aussehen? Schon mal ein Spanferkel gebrüht und geschrappt? Wers gern stoppelig hat, meinen segen hat er.
Karnickel schlachten, also töten mit Ausbluten und Ausziehn und Ausnehmen und Abspülen dauert ca 5 Minuten. Und nicht zu vergessen die Analdrüsen. Wie werden die dann ausmontiert?Noch Überlegungen?

Schon mal ein Spanferkel gebrüht und geschrappt?

Ja, sogar Wollschweine. DAS geht, und das schmeckt auch absolut lecker, da verzichte ich nur im äußersten Notfall auf die Schwarte am Krustenbraten.

Nur wie gesagt: Kaninchen haben halt keine, deswegen lohnt's imho ja auch nicht.

Hallo zusammen, ich habe hier einen guten Rammler sitzen der wegen Platzmangel jetzt in den Ofen soll... Das problem, ich mag meine Tiere und kann das selber nicht machen. Ich würde also jemanden suchen nähe Innsbruck (TIROL) der mir das gegen Bezahlung machen kann.
Ich weiß ich bin im Deutschen Forum gelandet aber vlt kann mir jemand einen Tipp geben, oder jemand kennt jemanden aus Tirol der das macht. Liebe Grüße

Hat Du keinen Fleischer/Metzger in der Nähe?

Hallo,

warte bis zum Winter da kommen vielleicht einige die hier mitlesen zum Skifahren da runter.
Die können dann dem (Ski)Hasen dass Fell über die Ohren ziehen...

Gruß
Dappschaaf

CarmenH hat geschrieben: Ich würde also jemanden suchen nähe Innsbruck (TIROL) der mir das gegen Bezahlung machen kann.

Ruf beim Zuchtverband an..

habe mir diesen thread grade durchgelesen....
shierling schreibt, man müsse eine sachkundeprüfung haben, um kaninchen schlachten zu dürfen.
die rücksprache mit der amtstierärztin ergab: solange ich zur selbstversorgung schlachte und nichts verkaufe/verschenke/tausche, brauche ich keinen nachweis/prüfung /zertifikat.
nur wenn bei mir ein amtsvet vorbeikommen sollte(nach benachrichtungung durch verdummte nachbarn wegen streicheltiermord ), nur dann muss ich unter den augen des amtsvet meine sachkunde quasi am lebenden objekt vorzeigen.
so wurde es mir erklärt und ich halte das für am schlüssigsten.
die tierschonende tötung durch betäubung mit bolzenschuss und kehlenschnitt wird natürlich durchgeführt!

hannes850 hat geschrieben:habe mir diesen thread grade durchgelesen....
shierling schreibt, man müsse eine sachkundeprüfung haben, um kaninchen schlachten zu dürfen.
die rücksprache mit der amtstierärztin ergab: solange ich zur selbstversorgung schlachte und nichts verkaufe/verschenke/tausche, brauche ich keinen nachweis/prüfung /zertifikat.
nur wenn bei mir ein amtsvet vorbeikommen sollte(nach benachrichtungung durch verdummte nachbarn wegen streicheltiermord ), nur dann muss ich unter den augen des amtsvet meine sachkunde quasi am lebenden objekt vorzeigen.
so wurde es mir erklärt und ich halte das für am schlüssigsten.
die tierschonende tötung durch betäubung mit bolzenschuss und kehlenschnitt wird natürlich durchgeführt!

Ja so habe ich das auch gesagt bekommen.

Das mit der vorführung Tierschonende Tötung finde ich gut.
Vorführung mit Bestechung inclusive, der amtsvet will ja auch was Essen !

Also falls der gnädige Herr/Frau Amtsvet meint ich müsste ihm/ihr das vorführen, ich hätte nächste Woche wieder zwei fällige Häschen. Wenn es ihm Spaß macht